이번에 읽은 책은 사진에서 맨 위에 있는 『eat! at home. 오늘, 양식하다』입니다. 이 책을 읽다가 문득 집에 음식과 요리에 관련된 책이 몇 권이나 있는지 궁금해서 책꽂이를 샅샅이 뒤져 뽑아 보았는데, 소설과 에세이도 포함하여 무려 34권이나 되었습니다. 집에서 하는 요리라고는 면만 삶아 시판 소스와 함께 먹는 스파게티밖에 없는 사람 치고는 요리에 관한 책이 좀 많죠. 이렇게 많은데도 책 속의 레시피를 따라서 실제로 해본 적이 단 한 번도 없다는 것이 민망하긴 하지만 사실입니다. 저는 어쩌면 음식과 요리 그 자체보다는 단지 그와 관련된 책을 좋아하는 것일지도 모르겠어요.
그래도 『eat! at home. 오늘, 양식하다』에는 꼭 도전해보고 싶은 레시피가 정말 많았습니다. 저는 양식을 정말 좋아하지만 밖에서 양식을 먹고 만족한 적은 별로 없었거든요. 그래서 책에 나온 <감자 퓌레, 레드와인 소스를 곁들인 등심 스테이크>나 <시금치와 모차렐라 치즈를 곁들인 돼지 안심 스테이크>, <가자미 버터구이>와 같은 집에서는 전혀 시도해 볼 엄두조차 내지 못했던 메뉴들을 언젠가 집에서 직접 해서 먹으면 얼마나 좋을까 하는 생각을 계속 했습니다. '이런 메뉴를 집에서도 할 수 있다니!'라는 생각이 들게 하는 메뉴들도 참 많았구요. 설명도 최대한 쉽게 되어 있고, 보통 사람들에게는 익숙하지 않은 양식 재료에 대한 자세한 설명과 정확한 계량도 꼼꼼하게 들어 있고, 예쁘게 플레이팅할 수 있는 팁까지 전부 정리되어 있어서 이 한 권이면 양식의 기본부터 심화까지 전부 해결이 가능할 것 같습니다. 사실 요즘에는 인터넷에 검색만 하면 무엇이든 다 나오고 요리에 관련된 좋은 어플리케이션도 많다고는 하지만, 이처럼 아름다운 양장본 한 권에 기초적인 내용부터 자세한 레시피까지 다 들어있으니 책장에 꽂아만 두어도 마음이 든든합니다. 모든 레시피에 전문 사진 작가의 화려한 사진이 들어 있어서 기분이 나쁜 날엔 이 책을 펼쳐 보기만 해도 기분이 좋아질 것 같기도 해요. 이 책 한 권을 내기 위해 저자를 비롯한 많은 분들이 얼마나 노력하셨을까요?
내가 많은 사람에게 영감을 받아 요리했던 것처럼 누군가 이 책에서 영감을 받아 행복하게 요리하길 바란다. 더 욕심을 부리자면, 영감을 받은 독자들이 자신이 좋아하는 재료로 더 재미있는 방법들을 찾아 자신만의 취향대로 요리를 즐기게 되길 희망한다. 다양한 시도를 통해 음식의 맛과 멋이 발전하는 짜릿한 경험을 해보길 바란다. 사랑하는 가족, 친구 그리고 자기 자신을 위해. 요리는 우리들의 평범한 일상을 아주 특별한 순간으로 바꿔줄 것이다. (p.343)
이런 마음으로 책을 쓰셨기에 독자들도 그 기운을 전달받아 행복함을 느낄 수 있는 것이 아닌가 합니다. 저도 곧 요리에 취미를 붙이게 되면(정말 곧 시작할 거예요!) 이 책을 통해 영감을 받고 기본을 쌓고 다양한 시도를 하며 즐겁게 요리하고, 제 음식과 함께 주변의 사랑하는 사람들과 특별한 시간을 보내고 싶습니다. 하루빨리 그날이 오기를!
* 이 리뷰는 예스24 리뷰어클럽을 통해 출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.