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술 잡학사전 | 리뷰 2018-05-12 16:55
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[도서]술 잡학사전

클레어 버더 저/정미나 역
문예출판사 | 2018년 04월

내용     편집/구성     구매하기

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각종 도감이나 사전류를 종류 가리지 않고 참 좋아한다. 방대한 지식들을 선사해주기 때문이다. 이 세상에서 무언가를 알아서 손해 볼 것은 하나도 없다 라고 생각하는 나로서는 잡학에 관한 책들 또한 참 좋아한다. 몰라도 인생을 사는 덴 아무 문제없지만 알아두면 인생이 훨씬 재미있고 즐거워지는 것. 개인적으론 잡학이라는 것을 이렇게 생각하고 있다.

 

이 책, 술 잡학사전은 제목부터가 참 읽고 싶게 생겼다. 제목 밑에 쓰여 있는 ‘알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것’ 이라는 문구는 유혹과도 같다.

 

개인적으로 술을 참 좋아한다. 결코 주량이 세서 좋아하는 게 아니다. 난 각종 술에 대한 그 향과 맛, 색, 그 술을 마실 때 드는 느낌 등등 그 사소한 모든 것이 좋다. 칵테일을 좋아해서 바에서 가끔 마시기도 했는데 언젠가부터 이런 칵테일을 내가 직접 집에서 만들어서 먹었으면 좋겠다는 생각이 들었다. 그래서 관련 공부를 조금 해보려고 시도를 하다가 너무 어려워서 포기...까지는 아니고 잠시 중단한 상태였다.

 

이런 나 같은 입문자에게 이 책은 술에 대한 입문서로 단비와도 같은 책이었다. 와인, 사케, 맥주, 스피릿 등 각종 술에 대한 지식으로 가득 채워져 있었다. 익숙한 술도 있었고 처음 보는 술도 있었다. 기본 배경지식과 역사, 간략한 제조법도 있었고 음용요령과 어떤 안주가 어울리는지 등등의 유용한 정보가 많았다. 그동안 나는 술을 참 좋아하면서도 술에 대해 참으로 무지했었구나 라는 사실을 깨달았다.

 

시중에서 쉽게 구할 수 있었기에 지금껏 아무 생각 없이 쉽게 마셨었던 맥주에 그토록이나 많은 배경지식이 숨어 있을 줄은 정말 몰랐었다. 전문가처럼 맥주 따르기 방법은 매우 유용하게 읽었다. 잔을 45도 정도 기울이고 맥주를 따르기 시작하다가 잔이 차는데 맞춰 잔을 천천히 세운다고 한다. 지금까지 내가 맥주를 따르면 늘 거품이 쏟아 넘쳤던 이유는 잔을 기울이지 않고 그냥 기본자세에서 막 따랐기 때문이구나. 45도 정도 기울이기. 다음부터 맥주 따를 때 꼭 써먹어야겠다.

 

진과 럼은 예전부터 관심이 있었던 술들이었기에 매우 재미있게 읽었다.


럼 하면 왠지 해적이 연상되는 방탕한 술 같아서 나무 의족이 떠올라 꺼려진다면 생각을 바꾸기 바란다. - p. 221


어쩐지 뜨끔하면서도 웃음이 지어지는 그런 구절이다. 사실 많은 소설책들이나 영화에서 럼주는 우락부락한 뱃사람들이 마시는 그런 술로 많이들 표현하고 있었기에 어느덧 나 또한 조금은 그런 생각에 젖어 있었던 것 같다. 그래서 럼 코너는 매우 신선하고 재미있었다. 모히토 만드는 방법은 나중에 꼭 써먹어봐야겠다.

 

애주가라면 집에 한권 정도는 소장하는 것이 좋을 것 같은 그런 유용한 책이다.

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