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제철미감: 9월의 고구마 | 기본 카테고리 2020-12-31 23:32
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[eBook]제철미감 : 9월의 고구마

김민지 저
시공사 | 2015년 10월

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고구마는 재배가 까다롭지 않고 척박한 토양에도 많은 수확이 가능한 작물이다. 저장성도 좋아 식량이 부족한 시절 식사 대용으로 사용되었다. 주성분이 탄수화물과 전분으로 구성되어 포만감을 느끼게 하고 부드럽고 단맛이 풍부해 예나 지금이나 많은 사랑을 받고 있다. 비타민C가 풍부하고 열을 가해도 전분이 비타민C를 보호해 잘 파괴되지 않는다. 식이섬유가 풍부해 포만감을 빨리 주어 다이어트 식품으로도 인기가 있다. 1763년 영조 때 조엄이 일본 대마도에서 재배와 저장 방법을 배워 들여와 부산 영도에서 첫 재배한 기록이 전해진다.
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읽는다는 것 | 기본 카테고리 2020-12-31 03:34
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[eBook]읽는다는 것

강영안
IVP | 2020년 07월

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읽기에 관한 글에 관심이 많았다. 지금까지 책을 읽어 오면서 뭔가 아쉽고 빠진듯한 느낌을 지울 수가 없었다. 지금 읽고 있는 『공부의 고전』이라는 책도 유익하고 읽기의 방향을 깨닫는데 도움을 준다. 강영안 교수님의 『읽는다는 것』이 출간 되었을 때 이미 제목에서 눈과 귀를 사로잡기 충분했다. 존 파이퍼의 『초자연적인 성경읽기』와 겹치지는 않을까 생각되면서도 한국의 저명하고 신실한 그리스도인 철학자이신, '강영안'이라는 네임벨류에 주저 없이 구매를 결정했다.
이 책이 주는 장점 중 하나는 저자의 철학적 지식과 해설을 통해서 철학의 관점을 배운다는 점이다. 읽기와 관련한 주제에서 여러 동서양 사상을 접할 수 있어 흥미로웠다.
에드문트 후설의 현상학에서 다룬 문자의 의미와 개념은 무척 흥미로웠다. 현대 문화에서 문자가 원초적 의미를 상실한 채 소비되기 때문에 원래에 대한 능동적이고 자발적인 자각 행위가 결여되어 있다는 사실은 의미심장하게 다가왔다. 주체와 대상의 일체화를 언급했는데 문자 이전에 '영혼에 새겨진 것'을 후설과 플라톤이 추구하였다는 말은 의미심장하다. 현대 문화에서 무한히 생산, 소비, 인용되는 문자에 대한 태도야 말로 읽기의 도전이 아닐까 생각한다.
성경 읽기에 대한 철학적이고 신학적 관점에서 객관성과 주관성의 균형, 성경 읽기와 삶에서 발생하는 괴리에 대한 냉철하고 이성적인 접근도 크게 도움이 되었다.
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제철미감: 7월의 시금치 | 기본 카테고리 2020-12-31 02:52
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[eBook]제철미감 : 7월의 시금치

김민지 저
시공사 | 2015년 07월

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시금치는 사계절 만나지만 겨울철이 제철이다. 시금치는 많은 영양분을 골고루 갖고 있다. 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘, 뇌에 좋은 엽산이 풍부하다. 페르시아가 원산지이고 1557년 기록에 남아 있어 그 시기에 재배된 것으로 추정한다. 노인성 변비, 빈혈, 눈 질환, 코피 예방에도 효과적이다. 뽀빠이는 미국에서 시금치 통조림 홍보용으로 탄생했는데 당시 30% 시금치 소비량이 증거했다 한다. 빈혈은 생리, 임신으로 생기기 쉬운데 엽산, 철분, 칼슘이 풍부해 여성과 노인에게 빈혈 예방에 효과적이다. 항암효과, 눈 건강, 변비 예방에도 좋다.
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제철미감: 7월의 오이 | 기본 카테고리 2020-12-31 02:51
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[eBook]제철미감 : 7월의 오이

김민지 저
시공사 | 2015년 07월

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오이는 여름철 대표 채소로 장마 시작전 가장 맛있다. 1500년 전에 고려시대 도입된 것으로 추정된다. 오이는 찬 성질이 있고 수분 95%이상으로 수박보다 많다. 열을 내리고 갈증 해소에 효과적이다. 비타민C가 풍부하며 칼륨은 몸 속의 불필요한 나트륨을 분해, 노폐물 배출, 이뇨작용에 효과적이다. 껍질에 항산화물질 알카로이드 성분이 있어 혈당, 콜레스테롤을 낮추고 암세포 증식 억제, 루테인 성분은 눈 건강에 좋아 껍질채로 먹는 것이 좋다. 세워서 보관하면 신선도와 수분, 맛이 유지된다.
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제철미감: 8월의 고추 | 기본 카테고리 2020-12-31 02:49
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[eBook]제철미감 : 8월의 고추

김민지 저
시공사 | 2015년 08월

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고추는 한국인이 가장 많이 활용하고 즐겨 먹는 작물이다. 16세기 말에서 17세기 초에 일본에서 전래된 것으로 추정된다. 기록에 의하면 1600년대 이후부터 고춧가루를 넣어 김치를 담극기 시작했다 한다. 캡사이신 성분은 천연 진정제인 앤돌핀 생성을 촉진하여 신진대사 촉진, 진통효과가 있어 맵지만 기분좋게 하고 스트레스 해소되는 기분을 들게 한다. 또한 캡사이신은 침샘과 위를 자극해 위산 분비를 일으켜 소화를 돕는다. 매운맛의 지방 연소 촉진으로 다이어트에도 도움이 된다. 아무리 좋아도 과유불급, 위에 탈이 날 수 있다. 비타민C는 사과의 40배, 귤의 2배에 이른다.
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