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접시 선택법부터 플레이팅, 재료 고르는 법, 손질법, 그리고 여러 음식들의 레시피가 담겨있는 책 | 기본 카테고리 2013-02-28 15:20
http://blog.yes24.com/document/7111776복사Facebook 보내기 트위터 보내기

[도서]나쁜 여자의 착한 요리

올리비아 리 저
그리고책 | 2013년 01월

내용     편집/구성     구매하기

요리에 대한 모든것 이책한권에 담겨있다.

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접시 선택법부터 플레이팅, 재료 고르는 법, 손질법, 그리고 여러 음식들의 레시피가 담겨있는 책

나쁜여자의 착한요리를 만났습니다.

꼼꼼하게 적힌 내용들을 보면서 이책 한권이면 기본적인것부터 제대로 알수 있겠구나 싶었어요.

그간 알지못했었던 가니쉬에 대한 내용도 담겨있어서 어떤 요리에 어떤 가니쉬(모양내기)가 어울리는지

알수 있었습니다.

요리의 맛을 살려주는 접시 고르는 법도 꼼꼼하게 나왔어요. 이 책 한권에 지은이가 알고 있는 모든 팁을

다 담으신것 같아서 읽는 내내 알찬내용에 미소가 지어졌습니다.

주방의 법칙, 요리의 기본기를 읽고 나니 요리 레시피가 나오네요.

화이트, 레드, 브라운, 그린, 엘로우로 나누어 작성된 요리 레시피들은 한눈에 쏙쏙 잘들어오네요.

그간 시도해보지 못했던 음식들도 만들기 쉬운 레시피로 잘 풀어서 나왔어요.

요리 사진도 정말 지금 바로 만들어서 먹고싶다.. 라는 생각이 들게끔 이쁘게 맛있게 잘나왔고요.

이렇게 많은 레시피들을 읽고나니 올리스 키친 파트에서는 지은이님이 사용하시는 주방기구, 제품, 향신료,

그리고 손님상 노하우 음료 레시피에 대해 마지막까지 알차게 책에 담으셨네요.

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