별점 태러 하러 온게 아니다 나도 백종원을 좋아하고 또 이업계에 조금은 일해 본 사람으로써 이책은 나에게는 필요한 정보가 없었다 비싸기는 또 얼마나 비싼가 그리고 보낸 상태도 않좋타 각설은 이쯤에서 하고
책은 잘 나왔다 사진도 깔끔하고 그런데 내가 알고 싶은 분리 정리는 사진으로만 보고 이해하고 실천해보기는 어렵다는 판단이다 생각보다 고기는 복잡하고 어디에 어떻게 붙어 있는지 업계에서 말하는 용어로 길은 찾는다라고 하는데 어디에 어떻게 붙어있고 어 떻게 생겼고 찾고 해야 하는지 글로는 짤막하게 사진으로 보기에는 좀 불친절 하다 고기를 갑지기 돌린다든지 칼이 어디로 가서 어디로 가야 하는지
한계가 분명히 있다 그러나 고기 명칭이나 부위 용도 정리 정형 부분은 초보자가 보기에는 도움이 될지
모르나 돼지 소 분해는 초보자가 이해하기에 그리고 내가 초보자가 실천해보기에는 무리가 따른다는 판단이다 유투부랑 같이 보면서 참고 복습하는 용도라면 추천 이지만 넘 비싸고 yes24 책관리좀 제대로