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- 원더시티! 뉴욕 최고의 카페를 찾아 | B리뷰 2012-12-31 22:07
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[도서]원더시티 뉴욕 최고의 까페를 찾아

홍우향 저
소풍 | 2012년 12월

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저자가 이미 밝힌 것처럼 뉴욕에 대한 책들은 쏟아질만큼 쏟아져있다. 뉴욕여행,문화,지역,맛집,직업,미술,예술 등등 여러 분야에 걸쳐 뉴욕은 더이상 까발려질 것이 없을 것만큼 알려져 있다. 그런 뉴욕에 대해 무엇이 더 알고 싶어 나는 또 다시 뉴욕에 대한 책을 꺼내들었을까. [원더시티! 뉴욕 최고의 카페를 찾아]는 좋아하는 커피와 베이커리를 즐길 수 있는 뉴욕을 소개하고 있다. 그래서 나는 또 다시 뉴욕에 대한 짝사랑을 시작하고 있다.

 

책 한 권 옆구리에 끼고 비행기를 타고 훌쩍 떠나 뉴욕의 어느 카페에서 빵과 커피를 즐길 수 있는 나의 내일을 꿈꿔 보면서 나는 이 책을 보고 또 보고 있다. 아마 너덜너덜해질때까지 멈추지 못할 것 같다. 커피 없이 단 하루도 살 수 없듯이 꿈 없이 단 하루를 버텨본 일이 없으므로. 나만의 카페가 탐나 바리스타도 되어보고 맛나는 빵들을 잔뜩 사먹고 싶어서 다이어트도 포기해버렸지만 나는 여전히 질리지 않고 커피와 베이커리를 사랑하고 있다.

 

흑인 바리스타가 있다는 그라운드 서포드도, 멋쟁이 훈남 바리스타들이 바글바글하다는 카페 1668도 궁금하다. 걷기좋은 10월에 뉴욕에 갈 수 있을까. 카페투어만으로도 뉴욕은 충분히 멋진 지역이 될텐데. 나는 또 내년에 떠날 여행을 꿈꿔본다. 저렴한 커피보다는 정당한 가격을 치룬 좋은 생두를 원료로 한 스페셜티 커피가 가득한 곳들이 많아진다니...더더욱 탐나는 곳들이 아닌가 싶다. 그 곳에서 고구마 같은 단맛이 난다는 예가체프, 캐러멜맛의 토스카모도 그 지역에서 맛보고 싶다.

 

스타벅스 출신인 엔지니어 마이크 카스웰이 만들었다는 자바봇도 구경해보고 싶은 욕심이 커졌다. 자판기 누르듯 두두둑 떨어지는 그 행복한 소리를 귀에 담고 싶고 북머신 서비스도 받아보고 싶다. 이모저모 탐나는 것들이 가득한 뉴욕. 다른 것들은 제쳐두고라도 커피만으로도 충분히 행복해질 수 있는 곳이 뉴욕이므로 카페투어를 해보기 위해 책을 다시 뒤적거리고 있다.

 

여유가 허락되면 베이커리 단기 클래스 수업도 받아보고 싶고 커피를 직접 뽑고 빵을 직접 만들어 뉴욕의 카페같은 분위기 속에서 내 소중한 사람들에게 힐링타임을 선물해주는 꿈도 꾸어본다. 뉴욕에서 꼭 가봐야 할 커피 와 베이커리 로드는 이제 내게 꿈의 로드이자 퀸스로드가 되어버렸다. 그 어떤 도시의 커피거리보다 탐다는 곳, 뉴욕. 커피가 있다는 것 만으로도 죽기전에 꼭 한번은 가봐야할 곳으로 내 마음 속 지도속에 꼭 찍어두었다.


 

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- 참 쉬운 약선 요리 | B리뷰 2012-12-31 21:27
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[도서]참 쉬운 약선 요리

왕혜문 저
미디어윌(MediaWill) | 2012년 11월

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그녀를 처음 본 것은 홈쇼핑이었다.  약선 다이어트 의 효능에 대해 열심히 설명하는 그녀가 너무나 진지해 보이고 앳되보여서 한참을 멈추어 방송을 본 기억이 난다. 그리고 슈퍼맘 다이어리에서 다시 그녀의 일상을 보게 되면서 동안의 비결이 건강식에 있구나 하고 더 유심히 보게 되었다. 그녀가 소개하는 것들을.......!

 

화교인 그녀는 3대가 함께 사는 집에서 성장했으며 중국에 그 뿌리를 두고 있고 대만에 고모가 살고 있어 어렸을 적부터 한국과 중국의 양쪽 좋은 문화와 음식을 취하며 살아왔다고 한다. 다문화 가정이라면 다문화 가정이라고 할 수 있는 가정에서 살아온 문화적 배경이 오늘날 그녀가 "의학과 식품을 하나"로  묶을 수 있는 비결이 아닐까 싶어진다.

 

한의사 이면서 요리사인 그녀가 소개하는 약선은 말 그대로 "약이 되는 음식"을 뜻한다. 식재료와 제철음식의 조합으로 혈액순환을 원활히 하고 기운을 돋구어 잔병치레 없이 계절을 나게 만들고 건강체가 되도록 좋은 습관을 고착시킨다. 봄/여름/가을/겨울의 계절별 약선 요리는 물론 여성을 위한 특별 약선요리까지 곁들여져 있어 이 책 한 권만으로도 여러 한의사와 상담한 듯한 느낌을 받게 만든다.

 

특히 통마늘 올리브 버섯 볶음이나 영양갈비탕,가지 한입 피자 등등 익숙한 식재료와 한약재의 궁합은 생각외로 찰떡궁합을 이루었고 그녀가 소개하는 레시피 속 음식들은 간단하면서도 매우 담백해보여 입맛을 자극해댄다. 기존에 짜고 매운 맛에 길들여져 있던 내 혀에도 그녀가 소개하는 음식들은 쓴 한약의 대체음식으로 충분해 보였고 맛보고 싶을만큼 오감을 자극해댔다.

 

그녀가 미리 밝혀둔 바처럼 한국 약선과 중국 약선은 차이가 있다. 비슷한 식재료인데도 불구하고 중국 여행시 그 향신료와 요리법이 달라 꽤나 고생했던 기억이 있던 나로서는 그 차이가 크다고 느껴졌다. 제철 식재료를 사용해 발효음식으로 많이 저장해두는 한국의 음식문화와 한약재의 비중을 크게 두어 고와낸 음식으로 몸을 보하는 중국은 그 조리법에서도 분명 약선을 대표하는 데 극명한 차이를 두고 있다. 하지만 어떤 형태이든 간에 인간의 몸을 보한다는 그 기본기에 충실한 음식이라 칭찬받아 마땅한 것들이었다. 모두.

 

페이지마다 음식과 한약의 효능에 대해서만 잘난 척 해 두었다면 거부감이 먼저 일었을지도 모른다. 하지만 왕혜문 한의사는 그 편안한 웃음과 착한 저음으로 사람들을 사로잡았듯이 글 속에서도 그녀다움이 담뿍 묻어났다. 어린 시절 추억담과 적절히 섞여진 음식 소개는 이웃집 언니의 착한 충고를 흡수하듯 자연스레 귀담아듣게 만들고 간단한 레시피는 당장 냉장고를 열어보게 만들었으니...[참 쉬운 약선 요리]는 2012년을 마무리하는 시점에서 읽은 참 착한 건강서적으로 기억될 것이다.


 

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- 소울푸드 | B리뷰 2012-12-31 18:06
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[도서]소울 푸드

샘 킴 저
담소 | 2012년 12월

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샘 킴을 처음 알게 된 것은 어느 요리 프로그램이었다. 레이먼과 샘이 함께 나와서 수다를 떨면서 만들어내는 요리들을 보면서 "먹음직스릅다~"라고 느끼기 전에 남자들도 요리하면서 저렇게 수다를 떨 수 있구나 라고 신기해서 더 자주 봤던 기억이 난다. 그리고 그의 이름을 잠시 잊고 있었는데 재미있게 봤던 드라마 "파스타"의 실제 주인공이 책을 내었다고 해서 그가 바로 그 샘 킴 인줄 모르고 펼쳐봤다가 깜짝 놀라고 말았다. 이 사람이구나.라고.

 

인맥이 형성되는 지인들과 달리 책이나 음악, 커피등도 내게 남다른 인연이 맺어지는 경우가 있는데, 실제로 알게 된 사람은 아니지만 셰프 샘 킴 역시 계속 그의 이야기를 듣게 되는 걸 보면 인연은 인연인가보다 싶다. 그가 들려주는 이야기는 이탈리아 요리처럼 화려하지도 느끼하지도 않았고 오히려 오래 우려진 강된장처럼 짜작짜작하게 듣게 만든다. 매끌매끌하게 말을 잘전하는 사람의 이야기보다 자신의 이야기를 진솔하게 내뱉는 사람에게 더 신뢰가 가게 되는 요즘, 샘킴은 있는 그대로를 전달하는 사람이라 그의 말도, 요리도 더 신뢰하게 만드는 사람이었다.

 

넉넉해서 요리를 시작하게 된 사람은 없었다. 요리사들의 책을 읽으면서 느끼는 것이지만 집안이 넉넉해서 요리사가 되는 이는 없었다. 반대로 아주 가난하거나 부유하진 않았기에 요리사의 길로 들어서는 사람들이 많았다. 운명이 어떻게 그들을 그 길로 인도했든 간에 요리사들은 노동의 시간을 잘 견뎌내고 맛나는 것들을 만드는 과정을 밑바닥부터 시작해서 오늘의 자리에 오른 사람들이었다. 부지런하고 참을 성이 많으면서 체력이 튼튼할 것. 그들의 성공요인은 하나같이 똑같았다.

 

무거운 식재료들을 나르고 몇년 씩 같은 재료들을 다듬으며 계단을 밟듯 차근차근 올라가야하는 그들의 길. 그래서 닦여진 전문성은 견고하면서도 숭고하기까지 한 것일까. 샘 킴의 이야기도 그러했다. 요리를 잘 못하던 어머니가 집 안이 어려워져서 하숙을 치게 되면서 맛나는 요리를 위해 이것저것 시도해보는 것을 옆에서 도우면서 요리에 관심을 갖게 되었고 어려운 살림에 미안함을 뒤로하면서까지 오른 유학길은 가난했지만 특유의 부지런함으로 좋은 기회와 사람들을 만나며 성공할 수 있었다.

 

나의 얘기같고 너의 얘기 같아서 우리들 얘기같은 그의 이야기엔 요리 외에도 삶과 청춘이 묻혀져 있었다. 중간중간에 소개된 레시피 들은 간단해 보이지만 내가 만들어먹기 보다는 누군가가 만들어줬으면 하는 마음을 갖게 만드는 것들이라 책을 읽으면서도 핸드폰으로 사진을 찍어 카톡으로 전송하게 만들었다. 지인들에게 "만들어줘~!"라는 멘트를 덧붙여 보내면서.

 

이렇게 나는 책 한 권을 읽고 친구들에게 카톡질을 하며 한 해를 마무리하고 있다. 누군가의 건강한 어제와 오늘을 소개하고 더불어 나의 건강한 내일을 기대하면서.사실 얼굴만으로는 "버럭"하지도 못하게 생긴 샘 킴의 이야기 속에는 열심히 일한 자의 땀과 오늘을 즐기는 자의 행복이 함께 믹싱되어 있었다.



 

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- 따라하고 싶은 라떼아트 | B리뷰 2012-12-23 19:12
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[도서]따라하고 싶은 라떼아트

무라야마 하루나 감수/이서연 역
이덴슬리벨(EAT&SLEEPWELL) | 2012년 12월

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-무라야마 하루나 : 85년생. 세계 라뗴아트 챔피언십 우승자

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그닥 동안의 외모는 아니었지만 무라야마 하루나는 20대의 다소 어린 나이에 세계 라뗴아트 챔피언십을 거머쥐었다. 파티시에가 되고 싶었다는 그녀는 아주 우연한 기회에 카페에서 아르바이트를 하게 되었고 곧 커피의 매력에 빠져들어 바리스타로 전향했다고 한다. 운명이 그녀를 이끌었던 것일까.

 

85년 생의 어린 아가씨는 벌써부터 자신의 길을 걷고 있었다. 많은 사람들이 쉽게 자신의 진로를 정하지 못하고 이 일, 저 일을 전전하는 것과 달리 자신의 길을 찾아 커리어를 착실히 쌓아가고 있는 모습은 취업전선에 뛰어든 젊은이들에게 확실히 부러운 모습으로 비춰질 듯 하다. 게다가 어린 나이에 챔피언십 우승자라니.

 

나이는 좀 더 묵었지만(?) 뒤늦게 커피의 매력에 빠져 바리스타를 꿈꾸고 자신의 가게를 꿈꿔보는 사람이 내 주변에도 있다. 커피머신을 구매하고 스스로 커피를 뽑아보며 그 꿈을 키워나가고 있는 지인에게도 도움이 되고자 나는 이 책을 읽고난뒤 카톡으로 제목을 전송했다. 부디 도움이 되기를......!!

 

책과 잠, 상상하기 그리고 커피와 홍차가 좋아서 좋아하는 것들을 즐기다보니 어느새 바리스타 자격증을 획득하게 되었던 나와 달리 직업으로 삼아 여러 사람에게 이 직업군의 예쁜 모습을 전하는 사람들이 종종 눈에 띈다. 대부분 프랜차이즈에 소속되어 책을 내거나 자신의 가게를 오픈하면서 주인장의 위치에서 책이 출판되던데 어느 쪽이건 자신이 좋아하는 일을 하며 사는 사람의 행복감이 고스란히 전달되어 읽는 내내 흐뭇하게 만든다.

 

무라야마 하루나가 소개하는 라떼아트는 세계대회를 목표로하는 그런 어려운 것들이 아니었다. 그녀의 레시피는 오히려 처음 시작하는 사람들이 독학으로 집에서 혼자 시도해보고 연습해봐도 좋을듯한 쉬운 레시피들로 구성되어져 있었고 동영상 강의 CD와 순차적으로 다정하게 나열되어 있는 순서 사진을 보며 따라하다보면 학원에 다니지 않고도 습득할 수 있는 것들이었다.

 

그래서 나는 커피를 배우고 싶긴하지만 학원에 갈만큼은 아니거나 시간이 안되는 몇몇 지인들에게 이 책을 소개했다. 42가지 레시피만으로도 그들은 훌륭한 라떼아트 솜씨를 쏨낼 수 있기에 충분해 보였기 때문이다. 통통통...우유가 담긴 스팀 주전자를 다독이는 동안 커피에 어떤 그림을 그릴까 상상해보는 짧은 순간만큼 또 행복한 순간이 있을까. 개인적으로는 고양이가 좀 더 예쁘게 그려지는 레시피를 기대했지만 역시 이 책에서도 고양이 레시피만큼은 실망스러웠다. 밖에서 커피를 마실때 자주 받곤 했던 곰모양은 하루나의 것과 다르지 않아 예쁘긴 했지만.

 

무엇보다 캐릭터 라떼아트에 색상을 입힌 것이 이색적이였으며 금붕어 모양은 금새 따라해볼만큼 귀엽고 반응이 좋아 앞으로 자주 사용하고 싶어졌다. 감성도 가득했고 귀염성도 첨가하면서 커피 마시는 시간을 즐길 수 있도록 취미로라도 멈추지 않고 자꾸 만들어보고 싶게 만든다.




 

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- 라이프 트랜드 2013 | B리뷰 2012-12-23 16:57
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[도서]라이프 트렌드 2013

김용섭 저
부키 | 2012년 12월

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좀 놀아본 오빠들의 귀환

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마흔, 좀 놀아본 오빠들은 30,40대를 어떻게 보내고 있을까. 아저씨가 되어도 잘 놀까? 아니면 나이에 편승해서 여느 아저씨들처럼 늙어가고 있을까. 과거 x세대를 대표했던 그들의 오늘이 궁금해졌다.

 

[라이프 트렌드 2013]은 그런 오빠들에 대한 궁금증을 한 방에 날리면서도 2012년 트렌드를 구경하기 좋은 책이었다. 소비주체인 그들의 삶이 이끌어가는 대한민국 소비문화가 기존 세대와는 다른 재미나면서도 생각보다 건전한 것들이어서 놀라웠고 문화 부흥기를 열어주는 열쇠같아 보여서 한편으로는 귀가 솔깃하기도 했다.

 

나보다는 약간(?) 먼저세대인 그들의 놀이문화. 나 역시 그들의 발자취를 따라 밟고가는 세대인지라 그들의 신나는 문화가 부러우면서도 즐기면서 나이테를 스무스~하게 넘어가는 그들의 융통성이 놀랍기도 했다.

 

10대때 프로야구 개막을 구경하고 88올림픽을 거쳐 교복 자율화 세대를 겪으면서 소련의 몰락을 지켜봤던 이들.

베를린 장벽이 무너지는 역사적 사건을 경험하는 동시에 햄버거와 피자를 한국에서 처음 소비했던 계층이었던 이들은 해외 여행을 본격적으로 즐기기 시작한 행복한 문화계층의 삶을 누려온 이들이었다. 대중 문화 부흥기와 함께 살아왔고 IMF와 IT열풍과 그 거품의 몰락 역시 함께 겪었지만 살아남아 "오늘을 즐기며 오늘에 소비하는 세대"로 자리매김한 이들.

 

"소비문화세대"로 대표되는 이들의 마흔은 그래서 구질구질하기보다는 화려해보인다. 사생활이 실종된 시대를 살고 있지만 이들의 라이프트렌드는 더할나위 없이 세련되었으며 접속, 요리, 여가활동 역시 제대로 즐길 줄 아는 세대가 되어 새로운 40대의 장을 열고 있는 것이다.

 

즐기면서 생활할 줄 알고, 배려하면서도 남의 시선에 아랑곳 하지 않는 멋진 그들. 그들의 삶에 열광하는 30대,20대 들이 줄지어 늘어난 것 역시 그들이 고리타분한 "어른"이 아닌 개성있는 "어른"으로 자리매김하고 있어서가 아닐까.

 

이 책은 멋지게 나이들고 있는 좀 놀아본 세대에 대한 찬사로 도배되어 있지 않다. 그보다는 그들이 즐기고 있는 문화가 사회 전반에 미치는 영향력을 가늠해보고 그들이 만들어가는 새로운 용어들을 되집어보고 있어 흥미롭다. 그저 가볍게 읽혀지는 책이 아니라 시대를 읽는 문화코드로서의 서적의 역할에 충실한 책이라 읽고나서도 머릿 속에 남겨지는 것들이 많아 고맙기 까지 하다.

 

용어정리, 개념정리가 잘 되어 있는 문화콘텐츠 사전같아 읽는 내내 머릿 속에 좀 정리되는 기분으로 읽을 수 있었다.



 

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