신청 기간 : 1월12일 까지
모집 인원 : 5명
발표 : 1월13일
신청 방법 : 댓글로 신청해주세요!
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[ SBS 생방송 투데이?MBC 생방송 오늘 저녁?YTN 황금나침반 방송 ]
‘약이 되는 건강 밥상으’로 유명한
금호동 반찬가게 ‘더건강찬’의
줄 서서 사 가는 인기 레시피 총망라
바이러스에 끄떡 없는 몸으로 만들어주는 식사 혁명!
체질에 맞는 식재료로 만들어 내 몸을 살리는 최강의 면역 밥상
20여년 동안 체질학·한의학·영양학을 연구한 작가의 대표 면역 식재료 10개와 응용레시피 120개 수록. 저자는 서울 금호동에서 ‘약이 되는 건강 밥상’이라는 주제로 체질별 맞춤 반찬을 판매하는 ‘더건강찬’이라는 가게를 운영 중이다. 주부들의 인기 방송 프로그램에도 면역 반찬 주제로 자주 소개됐던 입소문 난 반찬 가게이다. 새벽 재래시장을 다니며 직접 엄선해서 고른 식재료로 내 가족과 자신이 먹는다는 마음으로 정성 들여 음식을 만들며, 가성비는 물론 맛과 건강까지 챙겨준다는 장점으로 주부들에게 유명한 곳이다. 인기 반찬은 줄을 서서 사가거나 몇 시간 만에 품절되는 경우들도 있어서, 이번 책을 통해 직접 집에서 작가의 레시피 노하우를 전수받는 기회가 될 것이다. 사람의 면역력을 높이는 네 가지 키워드 ‘따뜻하게, 촉촉하게, 시원하게, 깨끗하게’ 라는 주제로 대표 면역 식재료를 소개하고 있으며, 한 식재료당 3개의 레시피를 수록, 총 120개의 요리가 소개된다. 비싼 약재가 아닌 동네 마트에서 흔하게 구할 수 있는 저렴한 재료, 영양소가 파괴되지 않는 건강한 조리법, 15분~20분 내로 요리를 마칠 수 있는 초간단 레시피 위주로 소개하고 있어 주부들의 매일 집밥에 대한 고민도 덜어준다.
◆ 저자 소개 ◆
음연주
어려서부터 맛있으면서도 건강에 좋기까지 한 음식에 관심이 많았다. ‘내 몸 살리는 치유 음식’을 만들고 싶어서 한의학과 체질 공부도 했다. 공부가 깊어지면서 자신이 왜 열 살이 넘도록 늘 감기를 달고 살았을 정도로 병약했는지 알게 되었다.
20여 년 동안 메뉴컨설팅과 외식업을 병행했다. 그 현장에서 관찰과 실험을 통해 접목해온 체질 음식이 우리 건강을 지키는 면역밥상이라는 사실을 깨달았다. 직영 중인 ‘더건강찬’의 모든 음식은 재료부터 양념까지 ‘체질과 면역’을 염두에 두고 선택해왔다.
《면역력 높이는 매일 집밥》은 현장에서 깨달은 그간의 노하우를 정리한 결과물이다. 끼니마다 가족을 위해 정성을 다하는 가정주부와 외식업에 종사하는 동료 조리인들에게 작은 보탬이나마 되기를 희망한다.
약이 되는 반찬 ‘더건강찬’ 대표
한국외식메뉴개발연구소 대표
8체질건강관리 지도사
약용작물관리사
대한민국 한식포럼 ‘한식대가’ 제2020-142호
연세대 급식경영 석사
호서대 창업학 석사
호서벤처대학원 경영학 박사 수료
체질라이프코칭 수료(사상체질)
국제자연치유푸드 전문가 1급 수료
CBS푸드닥터 전문가 과정 수료
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