1)차가운 물에 판젤라틴을 넣고 20분간 불려주세요.
2)볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 부드러운 상태가 될 때까지 섞어주세요.
3)설탕을 넣고 섞어주세요.
?4)플레인 요구르트를 넣고 섞어주세요.
5)불린 젤라틴의 물기를 손으로 꼭 짜주세요.
6)큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 젤라틴이 담긴 올려 중탕하여 녹여주세요.
7)녹인 젤라틴이 담긴 볼에 크림치즈 반죽을 한 주걱 넣고 섞어주세요.
8)아래에서 위로 뒤집듯이 골고루 섞어주세요.
9)다시 반죽에 넣고 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어주세요.
(젤라틴이 볼 바닥에 남아있지 않도록 골고루 섞어주세요.)
10)다른 볼에 생크림을 넣고 거품기로 섞어주세요.
11)크림치즈 볼에 휘핑한 생크림을 넣고 주걱으로
아래에서 위로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.
12)케이크 시트 제누와즈는 반으로 잘라서 준비해주세요.
(시판하는 카스테라를 이용하셔도 되요!)
13)스펀지 케이크위에 붓으로 커피시럽을 촉촉하게 발라주세요.
(기호에 따라 바르는 양을 조절해주세요.)
14)크림치즈를 올려서 채워주세요. 그 위에 다시 케이크 시트를 올리고 시럽을 바른후
크림치즈를 발라주세요.
(윗면을 편편하게 하실려면 스크래퍼로 정리 해주시면 되요)
15)냉장실에서 2-3시간 동안 굳힌 후 코코아가루를 뿌려주세요.
?티라미수 만들기 완성!
너무 쉽게 만들어지네요!!