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아이들을 아이들답게 대하지 못하는 것은 어른들이다 | 일상의 독서 2021-01-17 23:46
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읽는 일기

안정효 저
지노 | 2021년 01월

94

열 살 때 나는 동화책을 몰래 읽었고 그러다가 들키면 수치심을 느끼고는 했다. 쉰살이 된 지금 나는 내놓고 동화책을 읽는다. 어른이 된 다음 나는 어린애 같은 짓들을 집어치웠는데, 어린 티를 드러낼까봐 두려워하거나 어서 어른이 되고 싶어 하는 조바심이 바로 그런 짓들이다.

-C.S. 루이스 (문학과 글쓰기)

영국 작가 루이스는 아이가 아이다움을 왜 창피한 비밀이라며 부끄러워해야 하는지 의문을 제기한다. 아이가 아이처럼 생각하고 행동하다가 들키면 수치심을 느끼게 만드는 범인은 어른들이다.  어린아이가 어른스럽게 말하거나 행동하면 어른들은 "그 놈 참 대견하다"고 칭찬한다. 그러나 아이가 좀 더 자라서 사춘기 반항아들이 "이제는 어른 대접 해달라"고 요구하면 "버르장머리 없는 녀석"이라고 흥분하며 삿대질을 하는 축도 어른이다.( P.113)

 

=>아이들이 아이들답게 대우 받지 못하는 이유는 아마도 세상이 강자의 위주로 돌아가기에 당장엔 힘이 없는 아이들이 이렇게 어른들의 기준으로 행동을 강요받고 그 기준에 부응해야 인정을 받기 때문일 것이다. 항상 부모로서의 자세, 어른으로서의 자세는 배우고 깨우치고 노력을 한다하더라도 아이들의 기준에서는 부당한 경우들이 더 많을 것이다. 다른 아이들과 비교당하고, 어른스러운 행동에는 칭찬이 쏟아지고,  아이같은 천진난만한 행동은 명확한 기준없이 어느 순간 그만둬야 어른들의 기대에 부응을 하게 되고, 나도 어른처럼 대우해달라고 하면 또 무시당하고, 자기소리를 내면 버릇없는 아이가 되고...... 아이들이 겪고 이겨나가야 할 일들이 너무 어른들이 기준에 의해 좌지우지 된 세상이다. 

나 또한 식사시간에 야채를 먹기 싫어하는 아이에게 골고루 먹이고 싶은 맘이 앞서 이렇게 커서 아직도 야채를 못먹냐는 핀찬을 하게 된다. 그런데 생각해보면 성인들이 가진 확고한 음식취향에 사람들은 대부분 인정을 하지 아이에게 하는 것처럼 비난하지 않는다. 이런 사소한 것들만 보아도 몇 살이면 무조건 골고루 먹어햐 하는지 기준이 없음에도 아이에게 취향과 식성을 바꾸라 강요를 하고 있는 나의 모습을 떠올리게 된다. 내 기준에 맞는 아이가 되는 것이 아닌 아이가 원하는 모습으로 자랄 수 있게 든든한 버팀목이 되는 부모가 되도록 노력해야겠다.

 

 

 

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코로나는 언제쯤 고개를 숙일까... | 일상 한자락 2021-01-17 11:55
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 금요일부터 토요일 오전까지 우리집엔  걱정이 한 가득이었다...

 출근한 남편이 오전에 연락이 와서는

 코로나 검사를 받으러 간다고 검사 받고 나서 

 바로 집으로 돌아온다기에 깜짝 놀랐다.

 목요일에 다른 합사에 있던 직원이 본사로 와서  남편과 회의를 했는데

 그 합사 사무실에 누군가가 코로나 확진자여서 그 사무실에 있던 사람들이 다 검사를 받았고

 남편도 검사를 받으라고 연락이 와서 그날 남편과 만난

 본사직원들도 같이 코로나 검사를 받았다.

 집에 와도 일은 해야하니 거실에 있던 pc와 테이블을 안방으로 옮기고

 대대적인 이동으로 남편은 안방 격리 생활을 시작했다. 

 별 일 아니겠지라는 생각도 해보았지만 결과가 나오기 전까지는 장담할 수 없으니

걱정걱정.....

남편도 토요일 오전에 음성이라고 나오고 만났던 직원도 음성이었기에

우리 네 식구는 기쁨의 상봉을 했지만 

또 옮겨야 하는 것들이 많고 코로나가 종식되지 않고 출근을 해야하니

이 불안한 상황들이 반복 될 것만 같아 그냥 당분간 옮긴 상태로 두자고 했으나

남편은 안방에 갇혀있는 기분이 싫었는지 기어코 거실로 다시 옮겨서 세팅을 했다.

다음에 또 이런 상황이 오면 그 때는 옮긴 상태로 두겠다며....

격리를 24시간 정도 했는데 이렇게 힘들고 신경이 곤두서서 뭘 하려니 집중도 안되고

책도 안 읽히는 당황스러운 상황을 겪어보니 

2주라는 격리 생활은 어떨지 상상만으로 힘들다.

다시는 겪고 싶지 않은 상황.....

직장에 다니시는 분들 모두모두 별 탈없이 건강히 근무하시고

가족들도 모두 이 코로나를 잘 이겨내시길 바랍니다 ~~

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케이크 | 기본 카테고리 2021-01-17 00:26
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[도서]케이크

이은정 저
테이스트북스 | 2020년 12월

내용     편집/구성     구매하기

초급, 중급, 고급 케이크를 집에서 만들어보자

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가장 기본적인 베이킹만을 해오던 있던 내게 이 책의 고급스럽고 맛있어 보이는 케이크의 사진들이 이제는 고급스러운 케이크에 도전을 해보고 싶은 맘이 들게 했다. 언젠가는 꼭 제과점에서 파는 것과 같은 케이크를 만들어보고 싶었던 맘이 있었기에 이 책이 오기 전부터 너무 기다려졌다.

 

케이크의 종류
베이킹 재료

 

베이킹도구


책은 케이크를 만들기 전에 알아야 할 것들이 우선 소개된다. 케이크의 종류, 재료와 도구, 기본 시트 굽기, 보관법 등 기초부터 알려주고 다음 단계로 케이크의 초급, 중급, 고급 단계로 나뉘어져 있다. 케이크의 시트의 기본이 되는 제누아즈, 쉬폰, 비스퀴다쿠아즈, 샤브레, 비스퀴조콩드와 무스케이크 만드는 방법이 설명되어있다.  이번에 내가 만들어 본 것은 초급에서 당근케이크, 티라미수, 바스크치즈케이크와 중급에서 초콜릿버터크림케이크였다.

 

<당근케이크>


 


초급 단계의 케이크들 중에서는 파운드케이크도 있었지만 간단한 파운드케이크는 만들어본 경험이 있기에 한 번도 해보지 않은 케이크 중에서 집에 있는 재료들로 만들 수 있는 것을 선택하며 당근 케이크를 만들어 보았다.  

아직 핸드믹서를 사용해서 반죽을 할 때 적당한 휘핑이 어느 정도인지 감이 잘 오지 않아서 시트가 더 부드러웠으면 좋았겠다는 아쉬움이 남았다. 그래도 당근의 질감과 호두의 질감이 잘 어우러져서 당근을 싫어하는 둘째도 거부감 없이 잘 먹어주었다. 휘핑은 좀 더 많은 연습이 필요한 것 같다.

 

<티라미수>


초급에서 두 번째로 만들어본 케이크는 내가 너무 좋아하는 티라미수에 도전해보았다. 티라미수는 이탈리아어로 나를 끌어 올리다라는 뜻을 가지고 있다고 한다. 매번 만들어봐야지 하면서 차일피일 미루다 드디어 만들게 되었다. 먹기 하루 전날 만들어서 냉장고에 두었다가 다음날  커피와  함께먹었다. 레이디핑거를 사용한 레시피 대신 카스테라를 만들어 시트로 사용하였다. 만드는 법에 시트 사이에 들어가는 크림의 양이 어느 정도인지 설명이 없어서 그냥 시트와 비슷한 두께로 넣었더니 사실 너무 달아서 다음에 만들 때는 좀 더 얇게 넣어주어야겠다.

 


<바스크치즈케이크>


 

작년에 둘째 생일에 먹었던 이 케이크가 너무 맛있었던 기억이 있었는데 이 책에 만드는 법이 나와있어 반가운 맘에 만들어보았다. 스페인 바스크 지역에서 탄생한 케이크로 치즈 함량이 높아 무척 진하고 고소하다. 고온에 구워 윗면이 진하고 마치 탄 듯한 색이 나오는데 굽는 것까지는 원하는 모양과 색이 나왔으나 냉장고에서 식힌 뒤 유산지를 제거하라는 설명대로 유산지를 제거하다 케이크 모양이 틀어져서 틀에서 나온 사진은 찍지 못했다. 그래도 식구들이 맛있다며 먹었기에 만족했지만 마지막으로 예쁘게 접시에 담지 못해 아쉬웠다. 크림치즈의 고소함이 입맛을 당기기에 아마도 식구들이 좋아했던 것 같다. 유산지를 쉽게 제거하는 방법을 좀 공부를 해야할 것 같다. 여기서는 초급으로 나온 케이크이지만 온도조절과 휘핑이 중요하기에 사실 재료는 간소하지만 과정이 까다롭기에 초급자인 나에겐 더 깊은 치즈맛을 내기가 쉬운 케이크는 아니어었다.

 

<초콜릿버터크림케이크>


 


첫째의 생일을 위해 아이에게 원하는 케이크를 고르고 했더니 평소 초코케이크를 좋아하던 아이라 당연히 초코케이크를 골랐다. 중급 케이크다 보니 만들 수 있을지 좀 걱정이 되긴 했지만 아이를 위해 나름 열심히 노력한 케이크이다. 시트 위의 초콜릿을 어떻게 하면 예쁘게 할 수 있을지 고민하다 책에 나온 나이테 무늬보다는 자연스럽게 흘러내린 초콜릿 모양이 더 예쁜 것 같아 그 모양을 유지했다. 역시나 초코를 좋아하는 큰 아이의 취향이라 맘에 들어 했지만 이 케이크도 좀 더 촉촉한 시트였으면 좋았을 것 같다는 아쉬움에 시트 만들기 과정은 여전히 힘든 거구나라는 생각이 들었다.

 

 

 

 케이크를 많이 만들어 본 경험자들에겐 나오는 설명만으로도 쉽게 만들 수 있겠지만 시트를 만드는 과정만 사진으로 설명이 되어있고 시트를 응용한 케이크를 만드는 초급부터는 과정이 글로만 설명이 되어있어 초보인 내가 이해하기엔 어려운 부분들이 꽤 있었다. 사진으로 좀 더 상세한 설명이 나왔더라면 하는 아쉬움이 남는다.

이 책 덕분에 아이의 생일 기념 케이크를 만들어볼 수 있었던 경험이 가장 기억에 남는다. 몇 달만에 한 베이킹이라 워낙에도 익숙하지 않았던 실력이다보니 다시 공부하는 자세로 케이크를 만들어 보았다. 아직 내 실력에는 초급도 쉽지가 않아서 중급이나 고급 케이크를 선뜻 욕심을 내서 만들지는 못했다. 어렵게 여겨지던 과정도 결과물의 외형은 그나마 만족스럽게 나와서 절반은 성공한 거라 생각해보았다. 만들고 싶은 케이크들은 많지만 욕심내지 말고 차근차근 기초 케이크부터 만들며 실력을 쌓야야겠다. 베이킹은 같은 재료로도 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 좌우되니 결코 쉽지는 않은 분야이다. 물론 이 책 한 권으로 케이크를 만드는 게 완벽해지진 않겠지만 여러 가지 케이크를 만들어 볼 수 있는데 도움이 될 것이다.

 

 *YES24리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.
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