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[도서] 가정요리 이정현의 집밥레스토랑 서평 | 기본 카테고리 2020-06-06 23:41
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가정요리 이정현의 집밥레스토랑

이정현의 행복한 집밥이야기 101가지 요리

가격 : 22,000원

저자 : 이정현

출판사 : 서사원

 
 
이정현의 집밥레스토랑
저자
이정현
출판
서사원
발매
2020.04.27.
안녕하세요 시아와세솔이에요

맛있는 음식을 먹으면 기분이 좋아지잖아요

맛있는 요리를 해주고 맛있게 먹는 모습을 본다면 더욱 더 기분이 좋아질 것 같아요

편스토랑에서 수란덮밥과 고추참치비빔우동으로 우승하신 이정현 언니가 책을 내셨어요


편스토랑에서도 소개된 만능 간장과 바질 페스토, 달걀장, 명란크림 파스타 등 반찬, 국, 찌개, 브런치, 디너 상차림까지 다 나와있어요


이정현 언니 노래를 어렸을 때 부터 좋아해서 따라 부르곤 했는데 요리까지 잘하시는 줄은 몰랐어요

예전이나 지금이나 변함없는 동안 얼굴과 몸매까지 정말 부럽네요


이정현표 만능 간장은 만들어 놓으면 어느 요리에나 다 쓰일 수 있기 때문에 진짜 말그대로 만능 간장이네요


만능 간장 재료는 멸치육수 1.5L, 양조간장 0.9L, 대파 1개, 양파 1개, 청주 1컵, 건더기와 함께 있는 유자청 4컵, 설탕 2컵, 가다랑어포 3컵, 생레몬즙 5~7큰술이 필요해요



이정현표 만능 간장 만드는 법

1. 냄비에 멸치육수와 양조간장을 넣고 끊이세요 여러 번 활용하고 싶은 경우에는 육수 양을 줄여서 농도를 진하게 만들어요

2. 석쇠나 팬에 대파와 양파(4분의 1크기로 슬라이스하면 잘 구워진다)를 넣고 불 맛이 날 때까지 그을리세요(토치를 활용해도 좋아요 단, 가스밸브를 반드시 잠그고 안전한 상태에서 해야 해요)

3. 끓고 있는 1번에 불 맛 나는 대파와 양파를 넣고, 청주와 유자청, 설탕을 넣으세요 취향에 따라 간장고 설탕으로 짠맛과 단맛을 조절해주세요

4. 불을 끄고 거름망에 가다랑어포를 넣고 향이 날 정도로 담갔다고 건져내세요 약 2~5분 정도 담그면 돼요

5. 뚜껑을 열고 식힌 후에 체에 걸러 병에 담아주세요 이때 유자청 건더기도 함께 담아주세요 약 2개월 정도 냉장 보관 가능해요


이정현의 집밥레스토랑 책은 사진과 글이 적혀있지만 뭐니뭐니 해도 요리마다 큐알코드가 찍혀있어서 핸드폰으로 큐알코드를 찍으면 이정현 언니의 유튜브 동영상이 실행되니까 실제 요리과정을 볼 수있어서 좋아요

어려운 요리도 뚝딱 쉽게 할 수 있는 언니의 친절한 설명이 왕초보도 요리를 쉽게 할 수 있게 만들어줘요

맛있는 음식을 만들고 싶은 분들 이정현의 집밥레스토랑 책 추천해드려요


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