이 책으로 최강 면역력을 만들 수 있을 것 같다는 느낌이 들어서 선택하게 되었다.성공적인 면역 건강을 높이는 방법은 무엇일지 그리고 실용적인 조언도 듣고 싶었고 100가지 이상의 레시피에 따라 건강한 식단으로 업그레이드 하고 싶었다.
이 책을 보자마자 남편이랑 우리 딸이 이대로 100가지 다 해달라고 기대에 가득 차 있다. 우리 가족의 기대를 저버릴 수가 없기에 한 장 한장 정독해 나가며 읽어내려 가고 있다. 정독만 해서는 안되고 실천을 해야 함은 물론이다. ㅎㅎ
이 책을 쓴 펀 그린 씨는 푸드스타일리스트 이기도 하고 작가이며 동시에 베테랑 쉐프다. 푸드 전문가인 것이다. 지은이가 외국 사람이기에 한식에 대한 내용은 당연히 없고 약간 서양 스타일에 가깝게 접근하고 있다.
푸드에 대해 접근 하기에 앞서서 아래 내용과 같이 우리 몸을 구성하는 세포와 면역력에 대해 심도 있게 공부했다. 면역력이 왜 중요한지, 우리 몸은 어떻게 구성되어 있는지 아주 자세히 나온다. 레시피 중점으로 하고 싶은 분들은 패스해도 되지만, 그래도 베이스 부터 차근차근 공부해 나가면 보다 더 면역력 강화 중점으로 음식을 만들고 싶다는 생각이 더 들 것 같다.
면역 불균형의 원인이 무엇인지 대략 7가지로 접근하고 있다. 만성 스트레스, 수면 부족, 비타민 d 결핍, 과체중, 노화 그리고 신체 활동이 너무 부족하거나 과도한 것도 면역 불균형의 원인으로 꼽았다.
여기서부터는 본격적인 본문이 시작된다. 서양식 식단의 적이 무엇인지, 우리가 피해야 하는 것과 이 식품의 대체제는 무엇인지 친절하게 설명되어 있다. 예를 들면, 탄산음료 대신 과일 주스를 마시라고 한다던지, 아이스크림 대신 과일주스 바를 먹으라고 한다던지 말이다.
이제 본격적인 100가지의 레시피가 등장하는데, 여기서부터는 스포일 수 있지만 아주 간단히 설명하자면, 한식은 일단 없다. 아까도 말했듯이 지은이가 외국인이라서 서양식만 있다. 그렇기에 한식을 기대한다면 이 책은 적합하지 않고, 종종 서양식단을 즐기는 분이라면 참고하면 좋을 것이다. 100가지 레시피 중 블루베리 요거트를 우리 따님이 먹고 싶다고 하였다. 이유를 물어보니 이게 그나마 엄마가 만들기 가장 쉬워 보여서라나... ㅎㅎ 엄마의 미천한 실력을 딸도 알긴 아는거다. 사실 이 책에 나오는 레시피는 내 수준에선 살짝 어렵다고나 할까. 뭔가 재료를 구하고 관리하기가 쉬워보이지만은 않는다. 약간은 나에겐 생소한 재료들이 종종 나온다. 하지만 면역력을 높여주는 재료들이라고 하니 부지러니 구해보려고 한다.
이 책에서는 유기농 재료를 적극 구해서 사용하길 권하고 있다. 신선한 유기농 식자재를 통해서 면역력을 보다 더 증진시킬 수 있다는 것이다. 이 레시피들이 전부 다 메인 요리는 아니고 주로 간식 이나 핑거 푸드 느낌이기에 조리 과정이 그리 어렵지는 않다. 건강을 위해 작정하고 만들면 다 할수 있다.
나는 평소에 유투브를 검색해서 원하는 요리를 만드는 편인데, 아무래도 내가 원하는걸 검색하다보니 좀 한정적인 편이다. 하지만 이 책을 통해 여러나라의 다양한 음식을 접하고, 우리 가족에게도 만들어 줌으로써 건강을 되찾고 행복한 삶을 살고자 하는 소망이 있다.
책소개
코로나19를 이기는 내몸 면역력!
면역력 레벨업을 위한 28일 삼시세끼 식단 플랜
신종 코로나바이러스가 세상을 지배하는 시대다. 전 세계가 바이러스에 의해 혼란에 빠졌고, 코로나로 인해 크든 작든 세상이 변하고 있다. 스마트폰은 매일 확진자 현황을 긴급하게 알리고 조심하라는 경고를 보낸다. ‘아차!’ 하는 순간 감염되는 코로나19 바이러스, 이 거대한 장벽 앞에서, 우리는 뭘 할 수 있을까?
정답은 간단하다. 바로 ‘내몸’을 지키는 것! 바이러스, 세균, 기타 위험한 외부 물질에 맞서 싸우는 내몸의 면역 체계를 튼튼하게 만드는 것이다. 내몸 면역력을 강화하면 코로나19 바이러스도 무서울 게 없다. 이 책은 내몸 면역력 강화를 위한 28일간의 식단 플랜을 제시한다. 하루 삼시세끼 식단에 간식과 기본적으로 필요한 레시피까지 총 100개가 넘는다. 또한 숙면부터 장 건강, 운동, 수분 섭취까지 제안하고 있기 때문에 새로운 건강 습관을 만들기에
제격이다!
< 본 서평은 책을 제공받아 작성하였습니다. >
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