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맘마미아 냉파요리 | 기본 카테고리 2017-10-31 10:32
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[도서]맘마미아 냉파요리

레몬밤키친 강지수 저/맘마미아 감수
진서원 | 2017년 10월

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냉파가 시급한 재료 설문 순위에 따른 요리책이라서 실용적으로 써먹기 좋을 것 같아요

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네이버에 있는 월급쟁이 재테크 카페에서 "냉파"라는 단어를 처음 알게 되었어요. ㅋ

 

책으로 정리되어서 나오다니 정말 반갑더라구요~~

 

냉파가 뭔지 다들 아시나요?

냉장고에 재료를 가득 쌓아두고도 제때에 못 챙겨먹어서 썩혀서 버리고


또 새롭게 거금을 들여 장을 왕창 보고~ 악순환이 반복되는 가정이라면 꼭 한 번 도전해봐야 할 게 "냉파"랍니다!!!!  


냉파!!!!  즉, "냉장고 파먹기!!!!"


모든 가정의 요리담당님~ 가정주부님~ 1인가구주님~ ㅋ


한끼 먹을 때마다 드는 생각이 혹시 "다음 끼니에는 뭐 해먹지??" 아니던가요?


"냉장고에 뭐가 많이 있긴한데.. 딱히 먹을 만한 반찬은 하나도 없어~~"라는 생각이 들고~~~


왠지 또 장을 봐야할 것만 같은 그런 기분.


저는 자주 느꼈거든요.ㅋㅋㅋ


아마 저같이 생각하는 분들이 한달 식비가 참 많이 나올 겁니다.


그러한 사고방식 때문에... (소득이 적어서도 엥겔지수가 높을 수 있지만...;;)


높은 소득에도 불구하고 엥겔지수가 높았던 집이라면 ㅋㅋㅋ 맘마미아 냉파요리를 참고해서 엥겔지수를 낮춰봅시다.


이 책에서 예를 들어 말하는 4인 가구 한달 식비 100만원!!


----->> 냉파 후------->>>> 한달 식비 30만원!!!으로 변신.


남은 70만원 x 12개월 = 840만원


연간 840만원 여윳돈이 생긴다는 모델을 제시하고 있습니다.











냉장고에 있는 재료들을 무턱대고 이렇게 저렇게 아무거나 만들어봐라는 식의


단순 무작위의 여러가지가 나열된 요리책이 아니라!!!.


이렇게


설문을 통해 만들어진 냉파가 시급한 재료 순위대로


그 재료에 맞는 요리법으로 구성된 책이라서.


실질적으로 써먹기에 아주 그만일 것 같습니다.


아니나 다를까.


냉파 1단계인 냉장고 정리를 하고 보니..


이 책에서 보여주는 순위 상위에 있는 "무"가 우리집에 하릴없이 남아있더군요.


그래서 저는


들깨뭇국과 깍두기를 만들기로 했습니다. ㅋㅋ


"황금레시피는 잊어라"라고 냉파요리에서 조언을 하는데요ㅎ


집에 없는 재료는 적당히 생략하거나 대체했습니다.  





깍두기용 무를 절일 때 올리고당이나 물엿을 넣어보라는 팁이 있더군요.


이런 건 저는 몰랐던 것이거든요 ㅎㅎ 좋은 팁을 얻었습니다. ㅎㅎㅎ


먹어보니까 나름 맛있게 됐더라구요 ㅋㅋ


들깨뭇국도 맛있게 되었고요.


(만드는 과정샷이 없어서 아쉽네요;;; 과정샷 일일이 찍어서 올리는 블로거님들은 참 대단하다는 생각이 듭니다.)


집에 먹을 반찬이 없었는데


이렇게 만들어서 다음날에 도시락도 싸서 먹었답니다.






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의욕 고취 | 기본 카테고리 2017-10-23 16:37
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[도서]돈기부여

조현우 저
나비의활주로 | 2017년 09월

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'돈기부여'라는 책 제목을 보고 처음에는 오타라고 오해를 했습니다.


그런데 소개글을 읽어보니, 자본주의 시대에 최적화된 동기부여 방식, 돈으로 동기를 부여한다는?? 그런 내용인 것 같더라구요.


호기심이 생겼고 흥미로운 생각에 읽어보게 되었습니다.


글을 찬찬히 읽어보니


평소 생각하던 것과 맞아떨어지는 내용이 많아서 쭉쭉 읽히더라구요.


글에서 인생을 살아가는 긍정적 에너지와 성장욕구가 마구 느껴져서 힘을 얻어가는 느낌이 들었습니다.


미친 듯이 쓰고, 미친 듯이 배우고, 미친 듯이 벌어라!!! 라는 이 책의 캐치프레이즈가 마음에 들어요. 


이 책을 읽고 나니까


돈에 대한 마음가짐, 인생에 대한 마음가짐이 어때야 하는지 생각하게 되네요.


우리는 왜 일을 하고 돈을 벌고 인생을 살아가나요?


결국에는 많은 것을 경험하고 느끼기 위해서 살아가고..


그러한 경험을 위해서는 시간과 돈에 구속되지 않는 자유가 있어야 되겠죠.


그러한 자유를 얻기 위해서 조금 더 시간 효율적으로 돈을 많이 버는 것에 대해 생각하게 되고 


그런 능력을 갖기 위해서는


자기발전적으로 도전하고 성취하며 능력을 쌓아야 하겠지요.


도전하고 경험하는 과정 자체가 또한 인생의 목적이고 재미이니... 사실 뭐가 되든 안 되든 손해볼 것은 없는 셈이지만요.ㅎㅎ


내 능력이 커지는 만큼~~ 얻는 것은 무엇이 되었든 더 커질 거라는 생각이 듭니다.







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레시피 퍼주는 책 | 기본 카테고리 2017-10-22 01:52
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[도서]르와지르 디저트 수업

김수경 저
비타북스(VITABOOKS) | 2017년 10월

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최근에 요리책이나 베이킹책을 조금씩 보고 따라해보고 있는데요.

 

베이킹 쪽에서 봤던 책 중에서는 이 책이 제일 마음에 드네요.

 

정말 다양한 레시피가 가득하고

 

또 완성품의 사진도 멋져서 꼭 따라해보고 싶어지네요.

 

다만 재료가 조금..

 

집에서 그냥 혼자서 대강 미니오븐으로 걸음마 수준으로 하고 있는 사람으로서는...

 

다 갖추기가 어려워 보이는 재료로 느껴지네요.

 

하지만!!

 

그건 뭐 대강 비슷한 재료로 대체하고 없는 건 없는 것대로 해보겠다고 완성품의 퀄리티를 약간 포기하면 되는 문제라 ㅎㅎ

 

책을 보는 사람이 결정하여 하면 되겠네요.

 

책과 똑같이 재료를 구비하든가/

 

약간 포기하든가/ㅎ

 

초반에 실패없는 베이킹을 위한 조언이 담겨있는데요.

 

실패가 잦은 흙손에게 도움되는 조언이었습니다. ㅎ

 

이 책을 보고

 

사블레쿠키와 피낭시에 두가지를 따라해봤어요

 

결과는 대성공이었습니다.ㅎ (제 기준에)

 

약간의 재료를 포기하고 대체했지만

 

함께 나눠먹은 사람들도 사먹는 것보다도 맛있다며 칭찬을 아끼지 않았죠 ㅋㅋㅋ 뿌듯

 



 

메이플슈거, 메이플슈거플레이크, 헤이즐넛 등등이 없어서 포기했고

 

그냥 설탕과 아몬드로 대체했어요. 버터도 서울우유 일반버터를 썼고요.



 

 

사블레~~ 느낌이 있더군요 확실히 ㅎㅎ

보통의 쿠키보다는 확실히 부드럽달까 뭐랄까 사블레 그 느낌 ㅋㅋㅋ

책에서 말한 발효버터를 쓰지는 않았지만 버터 풍미가 확 느껴지고 아몬드가 고소해서 대만족.

 

 

카라멜 피낭시에도 따라했는데

이건 피낭시에 틀도 없기 때문에 일반 6구 머핀틀에다가 담아서 오븐에 구웠어요.

그래서 모양도 다르게 완성되었지만 뭔가 느낌적인 느낌이 비슷하게 잘 완성되었던 것 같아요(제 생각에)ㅋ

카라멜을 넣어서 그런지 표면은 약간 바삭?(바삭까지는 아니었는데 뭐라 표현을 해야할런지...ㅋ)

속은 촉촉 부드럽~ 그런 느낌이 있더라구요 ㅎㅎ

시간 지나니까 전체적으로 부드럽고

풍미가 좋았어요.

 

처음에 책을 받아보고서는..

 

어렵겠다는 생각이 많이 들었었는데

 

조금씩 해볼만하다는 생각이 드네요.

 

혼자서 집에서 만들어본 것 중에서 가장 퀄리티가 좋은 것들이었어요.

 

이 책을 보길 잘했다는 생각이 듭니다.

 

조만간 마카롱에도 도전해봐야 되겠어요.

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이기는 부동산 투자 | 기본 카테고리 2017-10-08 14:39
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[도서]이기는 부동산 투자

월전쉽 저
길벗 | 2017년 09월

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 가끔씩 재테크나 부동산이나 경매 관련 서적을 읽고는 했는데요


읽는 그 순간뿐이지 읽고 난 다음에는 잊혀지더라구요.


그럼에도 불구하고 관심은 줄지 않아서..ㅎㅎ다시 또 책을 찾아보게 되네요.


이번에 8.2부동산대책도 완벽정리했다고 해서 <이기는부동투자>를 읽게 되었어요.


흥미로운 것이..


이 책을 쓴 월전쉽이라는 부동산 방송을 하시는 세 명의 부동산 전문가의 부동산 입문기.


성공담..그리고 참담한 실패담까지 담고 있어서 좋았어요.


실패담은 잘 찾기가 어렵잖아요?ㅎ


다 잘 되기만 하는 그런 꿈에 젖은 내용보다는 훨씬 현실적이라 좋았어요.


강남에서 500만원에 집을 사는 사례도 나오는데요.. 


구하면 길이 있음을 보여주는 희망적인 이야기였고 꿈에 부풀게 하는 내용이었는데요. 


흔치 않은 성공담이며, 또한 500만원으로 산 뒤에 전세가격이나 집값이 떨어진다던가 하면 더 손해를 입게될 수도 있다는 


경고와 주의의 말도 빠뜨리지 않아서 좋았어요.


팟캐스트에 월전쉽을 들을 수 있다던데


찾아서 들어봐야 되겠다 싶어져요. 


꾸준히 관심을 갖고 차곡차곡 지식을 쌓아나가고 싶네요.


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마법의 빵 | 기본 카테고리 2017-10-03 22:15
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간단한 재료만으로 파티음식이나 접대음식, 에피타이저, 간식 등으로 내놓을 수 있을 만큼 예쁜 빵 요리를 할 수 있다니

 

"마법의 빵"이라는 이 이름이 와닿으면서

 

기대도 많이 되었어요.

 

볼, 캄파뉴, 식빵에 몇 가지 재료를 끼워 넣으면 되는 간단한 요리법들이었어요.

 

그렇지만 예쁘고 화려하고 먹음직스럽더라구요.ㅎㅎ

 

게다가 설명이 아주 자세하게 적혀있어서 보기 좋았습니다.

 

맨 처음에 나오는 레시피는 고슴도치 빵이었는데요.

 

"볼"이라는 겉은 단단하고 속은 부드러운 빵에 칼집을 내고 사이사이에 마늘+버터+모짜렐라치즈를 끼워넣어서

 

맛을 내는 빵이에요.

 

이 레시피부터 도전해보기로 했어요 ㅎ

 

음..

 

그런데...

 

보통 빵집에 "볼"은 잘 안 파는 것 같더라구요?ㅎ

 

저는 구하기가 어려워서

 

식빵으로 대신했어요 ㅎㅎ

 

식빵에 칼집을 넣고

 


 
버터를 녹여 마늘과 섞고~~

 


식빵 칼집낸 곳 사이사이에 발라주고 남는 것은 겉면도 발라주었어요 넉넉하게~~

 

나중에 완성해서 먹어보니까..

 

모든 표면에도 다~~ 발라주면 전부 다 바삭바삭 더 맛있어지지 않았을까 싶기도 하더군요 ㅋㅋ

 

 

신선한 모짜렐라도

 

잘라서 빵 사이사이에~~

 

상하치즈 후레쉬 모짜렐라를 넣었는데요..

 

이거 처음 사서 먹어봤는데 맛있더군요 ㅋ 담백한 맛이 좋았어요



이렇게 모든 재료를 사이에 끼워넣었으면

 

은박지에 싸서

 

180도 예열된 오븐에 30분 정도?? 돌려주고

 

 

중간에 꺼내서

 

은박지를 오픈하고~~

 

윗 표면이 바삭바삭해지게 더 구워줘요~~



 

그러고 나면 완성됩니다. ㅋ

 

맛있었어요 ㅋㅋㅋ

 

평소에 마늘빵 좋아하는데요 ㅎㅎ

 

마늘+버터 함께 넣고 거기다가 모짜렐라까지 넣었으니 맛이 없을 수가 없겠죠 ㅋ

 

만드는 방법도 간단해서 좋네요^^


 

 

 마법에 빵에 나오는 다른 레시피들도 어서 해보고 싶네요 ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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