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547 호 :: 향긋~하고 고소한 대한민국 빵집 지도 | 다락편지 2010-01-25 22:58
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향긋~하고 고소한 대한민국 빵집 지도 
부디 이 사진을 
배고픈 한밤중에 보지 않으셨으면..


    어제 저는, 오랜만에 만난 친구와의 저녁을 레몬티와 딸기 타르트로 산뜻하게 마무리했습니다. 새콤하면서도 고소한 맛이 오늘 하루도 수고했다고, 내일도 힘내라고 조용히 응원해 주는 것 같아 저녁 내내 마음이 든든했습니다.


때로는 '맛있는 빵이 먹고 싶다'는 생각이 들 때가 종종 있지요. 맛있는 빵은 허기짐을 든든하게 달래줄 뿐 아니라 쉴 틈 없이 달려온 하루에 잠시 한 숨 돌릴 여유를 주기도 합니다. 마카롱, 벨기에 와플, 너츠 쇼콜라 등 생각만으로도 군침 도는 행복이 있는 곳, 맛있는 빵을 만드는 『맛있는 빵집』 42곳을 소개합니다.


이 책에서 소개하고 있는 빵집은 요즘에는 쉽게 볼 수 없는 자영제과점들입니다. 매장에서 직접 반죽을 만들어서 발효시키고, 쉐프의 개성과 손맛을 담아 구워낸 세상에서 하나뿐인 빵을 이곳에서 만날 수 있습니다. 향긋한 빵 내음 뒤에서 치열하고 고집스럽게 빵을 만드는 이들의 이야기가 그들의 빵들을 더욱 특별하게 만들어 줍니다.


'그냥 아무거나 한 개 집어서 가볍게 입에 넣었다. 아니 그런데… 이와 혀에서 마카롱 부스러기들이 느껴지지 않는다. 솜사탕처럼 입 안에 넣자마자 순식간에 부스러지면서 흔적 없이 사라진다. 그 다음에는 루바브·라즈베리 버터 크림의 아련한 달콤함과 상큼한 향만이 남는다.' - '사르르 녹는 달콤한 행복 과자 마카롱' 중에서 


이 글을 쓰고 있는 시간이 점점 괴로워지네요. 오늘 저녁에는 마카롱을 먹으러 가야겠습니다. / 도서3팀 김기옥 (flytoafrica@yes24.com) 

 

2010/01/24

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