제과제빵인이라면 한권쯤은 가지도 있어도 괜찮은 책 같습니다.
꽤 많은 제품이 수록 되어있고 전혀 보지도 못한 제품들도 많거든요.
다만 단점이라면
1. 완제품 사진 1장만 나와있고 레시피와 만드는 법은 텍스트로만 표기되어 있고,
2. 재료량이 꽤 많습니다.(가령 마들렌 레시피를 절반만 써도 50개는 금방 나오는..)
3. 제목 그대로 과자(과자, 타르트, 케이크) 레시피만 있습니다.
어짜피 가정에서 하시게 된다면 재료량을 다시 계산하셔서 하시면 되긴 하구요
한권쯤 소장하시고 보시면서 만드셔도 괜찮은 책입니다.
계량의 기준은 밀가루보다는 계란에 맞추시는편이 나으실듯.