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전기홍의 카페 창업 X파일 | 기본 카테고리 2021-11-14 15:42
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[도서]전기홍의 카페 창업 X파일

전기홍 저
원앤원북스 | 2021년 10월

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카페나 한 번 해볼까? 누구나 쉽게 내뱉곤 하는 말들이다. 말을 ‘뱉는다’는 표현을 개인적으로 좋아하지 않는다. 그렇지만 아무 생각없이 나오는대로 의미없이 가벼운 말을 하는건 달리 좋은 표현을 찾기 어렵다.

먹는 장사는 망하기 어렵다는게 통념이다. 그중에서도 특별한 기술이 필요없다고 여겨지는게 치킨집과 카페다. 진입장벽이 낮다고 생각해서일 것이다. 그래서 말도 가볍게 하는 사람이 많지 않을까. 하지만, 카페도 장사다. 장사 중에서 만만한 장사는 없다. 만약 그런게 있다면, 누구나 장사를 하고 있어야 한다. 그러나 현실은 3년 버티는 자영업자, 있어보이는 용어로 소상공인이 대부분인 것이 현실이다.

‘전기홍의 카페 창업 X파일’, 이 책은 카페 창업의 준비, 운영전략, 사업 확대를 모두 설명해준다. 2013년에 출간된 ‘장사 잘 되는 카페’를 리뉴얼한 것이다. 커피업계에 오랫동안 종사해온 전문가가 작가인 점이 믿음을 준다. 필자는 카페 창업을 전혀 고려하고 있지는 않다. 그럼에도 평소에 숨쉬듯 이용해 온 커피전문점을 창업하고 유지하는 방법을 체계화한 책이라는 점에서 관심이 갔고, 읽어보게 되었다. 어떤 일을 하며 잔뼈가 굵는 건 아무나 할 수 있지만, 경험을 엮어 체계화 해 책으로 내는 건 쉬운 일은 아니다.

책은 4개의 챕터로 구성되어 있다. [1장. 커피인도 좋지만 장사꾼이 되어야 성공한다]에서는 롱런하는 카페 전략에 대해 설명한다. [2장. 매출 올리는 카페 장사는 따로 있다!]에서는 성공하는 카페 운영 전략에 대해 말한다. [3장. 다시 가고 싶은 카페로 만드는 서비스는 간단하다]에서는 카페를 방문하는 고객들을 접객하는 방법에 대해 알려준다. 마지막으로, [4장. 살아남는 자가 강한 것이다]에서는 카페 번창과 확대를 위한 운영 노하우에 대해 퍼준다. 
[부록. 카페 창업노트]에서는 실제 카페 창업 전 반드시 체크해야 할 사항들과 가상 사업계획서가 들어있다.

책 내용 중, 기억에 남는 부분을 소개해본다. SNS 마케팅과 고전적 마케팅을 병행하라는 대목이 있었다. 시대의 흐름에 맞춰, 온라인 마케팅은 무조건 진행해야 되는 건 맞다. 그러나  입지에 따라서는 온라인 고객들이 자주 찾지 않는 경우도 있다. 이럴 땐, 고전적 방법도 병행해야 한다고 말한다. 쿠폰을 담은 전단지를 배포하면 근거리 고객 유입을 기대할 수 있고 단골로 삼는 것도 가능하다는 것이다. 보통은 둘 중 하나만 하기 쉬운데, 좋은 접근방법이라는 생각이 들었다.

저자는 대기업 마케터 출신으로 카페를 운영한 지 16년이 된 크레이저 커피 그룹의 대표이다.  마케팅 전공자로서 수많은 마케팅 기법을 카페에 적용해 보았지만 성공보다는 실패가 더 많았다. 실패의 원인을 분석해 원인과 보완점을 토대로 실질적인 카페 실무 마케팅에 대한 지식과 경험을 쌓아 유튜브와 칼럼으로 카페 운영 노하우를 전파하고 있다. 서문에서도 나오지만 지인들이 이렇게 퍼줘도 되냐고 오히려 걱정할 정도라고 한다. 그러나, 저자는 남을 돕고 싶다는 순수한 의도에서 오늘도 개인카페 점주들과 경험을 나누고 공유하고 있다.

이 책은 카페를 시작하려는 사람들, 카페 운영에 힘겨워하는 사람들에게 도움이 될 것이다. 필자처럼 카페창업에 관심이 없다 하더라도, 자영업과 비즈니스, 경영에 관심있는 사람들에게도 유용할 책이어서 소개한다.

* 출판사부터 제품을 무상으로 받아 주관적인 견해로 솔직하게 작성된 리뷰입니다.


 

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리더의 마음챙김 | 기본 카테고리 2021-11-13 23:28
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[도서]리더의 마음챙김

마크 레서 저/김잔디 역
카시오페아 | 2021년 10월

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무엇이든 1초도 안되어 바로바로 찾아주는 검색엔진 구글. 그러나 이 능력은 전산화되어 저장된 자료를 찾을 때에만 발휘된다. 인간의 마음속과 정신은 훨씬 복잡하므로, 키워드를 넣어서 인덱싱된 데이터를 찾는 등의 한가지 모델로는 찾을 수 없다. 더군다나, 각자의 마음을  파악하려면 스스로에게 질문을 던져보고 솔직히 대답하는게 사실상 유일한 방법이다.

실제로 구글에서도 조직운영에 필요성을 느껴 적용해오던 마음챙김 과정이 발전되어 내면 검색(Search Inside Yourself) 프로그램으로 되었다. 이 프로그램을 계기로 내면검색 리더십 연구소 설립이 이루어졌다.

‘리더십 마음챙김’, 이 책은 내면검색 프로그램의 공동 창업자인 마크 레서가 썼다. 어떤 문제 앞에서도 흔들리지 않는 7가지 마음챙김 훈련법에 대해 알려주는 책이다. 어떠한 종류의 사업이든, 사람이 기획 추진하고 다른 사람에게 파는 행위이기 때문에 그 범주에서 크게 벗어나지 않는다. 

탁월한 성과를 올리기 위해서는 구성원의 마음이 하나로 단결되어 있어야 할 것이다. 또한, 일터에서 겪게되는 스트레스 등의 관리에도 주의를 기울여야 한다. 사실 비즈니스 현장은 전쟁터나 마찬가지기 때문에 스트레스가 극심할 수 밖에 없다. 마음챙김을 잘한다고 해서 곧바로 성과가 나오는 건 아니다. 그러나, 마음챙김조차 되지 않은 상태에서는 탁월한 성과를 바라는 건 무리일 지도 모른다. 운좋게 몇 번은 가능할 지 몰라도, 지속가능한 장기적 성과가 나오려면 조직구성원들의 마음챙김은 필수다.

저자는 명상, 참선, 마음챙김 등과 관련하여 30년 경력을 가진 전문가이다. 그리고 뉴욕대학교 MBA 출신의 경영전문가이기도 하다. 이 책에는 저자가 구글의 내면검색 프로그램을 설계하며 추려낸 단순하지만 핵심적인 일곱가지 마음 수련법을 담았다. 목록만을 봤을 땐 너무 단순해서 실망할지도 모른다. 

일을 사랑하라. 일을 하라. 전문가가 되려고 하지 마라. 자신의 고통과 교감하라. 타인의 고통과 교감하라. 타인에게 의지하라. 단순화하라. 

예를 들어 첫째, ‘일을 사랑하라’ 원칙은 일을 좋아하라는 얘기가 아니다. 내 안에 있는 가치, 즉 나는 무엇을 사랑하는가를 탐색하라는 말이다. 그리고 ‘전문가가 되려고 하지 마라’는 초보자에 머무르라는 이야기가 아니다. 내가 틀렸을 수도 있음을 염두에 두는 열린 생각을 가지라는 말이다. 이처럼, 7가지 원칙에 대해서는 책을 정독해야만 이해가 필요한 부분이 많다.

 

* 출판사부터 제품을 무상으로 받아 주관적인 견해로 솔직하게 작성된 리뷰입니다.

 

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육아도서 추천, 하루 10분 퀄리티타임 육아법 | 기본 카테고리 2021-11-11 22:24
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[도서]하루 10분 퀄리티타임 육아법

김은희 저
믹스커피 | 2021년 09월

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산업이 발달하다보니, 졸업도 늦고 취업도 늦고 결혼도 늦고 출산도 느려졌다. 주5일제가 정착되었다고는 하지만, 부모는 여전히 바쁘다. 부모의 은퇴는 빨라졌는데 출산은 늦어진데다 바쁘니 불안하고 미안하기만 하다.

법륜스님의 즉문즉설이라는 유튜브가 있다. 거기 보면, 법륜스님은 3살때까지는 엄마가 무조건 아이를 키우라고 말해준다. 그렇게만 되면 얼마나 좋을까마는, 현실은 어렵다. 육아휴직은 일반기업의 경우 보통 1년에 불과하기 때문이다. 그리고 예전처럼 무조건 부모가 희생하는 시대는 지나갔다. 부모가 숨 쉴 틈이 있어야, 아이도 행복할 수 있기 때문이다. 그래서 시대가 변함에 따라 어느정도는 육아에도 타협이 필요하지 않나 싶다.

함께 보내는 시간이 적다면, 그 시간만큼은 확실하게 육아를 해주는게 좋지 않을까. 김은희 저자는 그걸 하루 10분 퀄리티타임 육아법이라고 정의했다. 사회활동과 육아를 병행할 수 밖에 없다면, 10분이라도 제대로 관계를 형성하자는 것이다. 10분만 하고 끝낸다는 의미는 아니니 좀 더 자세히 알아보도록 하자.

육아 하면, 보통 학습과 관련된 교육만 생각하기 쉽다. 그러나 우리 아이가 한 사람의 인간으로 올바르게 자라나기 위해서는 인성과 마음이 올바로 자랄수 있도록 도와줘야 한다고 생각한다. 저자는 이를 5가지 측면에서 풀어냈다. 관심, 스킨십, 칭찬, 대화, 놀이가 그것이다. 

관심을 보여줌으로써 관계가 올바로 형성된다. 조심해야할 것은 관심이 아니라 간섭 또는 잔소리를 하는 경우다. 부모가 간섭과 잔소리만 듣고 자란 경우, 대물림될 수 있으니 조심해야 한다. 나쁜건 내 선에서 끊어내 보자. 적절한 아이와의 스킨십은 올바른 애착을 형성하고 언어와 두뇌발달, 나아가 사회성 발달에까지 영향을 끼친다. 칭찬을 통해 스스로를 소중히 여기는 자존감이 생길 수 있도록 도와주자. 부모가 칭찬을 듣고 크지 않았다면 엄하게만 키울 수 있으므로 이것 역시 조심해야 한다. 좋은 대화는 아이의 감정 성숙에 중요한 역할을 해준다. 마지막으로 놀이는 어떻게 보면 아이 생활의 전부라고 할 수 있다. 아이는 놀면서 크고 놀면서 배우기 때문이다. 효과가 좋다고 스마트폰과 유튜브에만 아이를 맡겨두는 실수를 하지는 말자. 하루에 10분이라도 밀도있게 아이와 관계를 형성하는게 중요하다.

* 컬쳐300 으로 부터 제품을 무상으로 받아 주관적인 견해로 솔직하게 작성된 리뷰입니다.

 

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팔리는 책쓰기 망하는 책쓰기 실전 테크닉 편 | 기본 카테고리 2021-11-03 23:56
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[도서]팔리는 책쓰기 망하는 책쓰기 실전 테크닉 편

장치혁(레오짱) 저
서사원 | 2021년 10월

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이제는 책쓰기 실전 테크닉을 본격적으로 살펴볼 차례다. 왜 책을 써야 하는지, 팔리는 책쓰기 망하는 책쓰기 기획과 마인드편에서 빌드업을 했다면 말이다. 글쓰는 환경설정을 조정래와 이외수 작가의 사례를 들어 글감옥이라고 하고 실제 사례로 설명해 준 부분이 인상적이었다. 망하는 책쓰기자료찾기 병, 되새김질 병 이 대표적으로 피해가야 할 함정이라는 생각이 들었다.

2권의 핵심은 4단변신 이론이다. 27년간 책을 잘쓰는 수많은 저자들을 보면서 발견한 패턴이자 결론을 4번의 변신으로 풀어놓았다.

1단계는 기획과 목차 단계로 탐험가, 찾아나서는 사람이다. 2단계는 초고 집필단계로 과학자, 실험하고 검증하는 사람이다. 3단계는 최종 퇴고단계로 화가, 영혼을 불어넣는 사람이다. 마지막 4단계는 투고와 계약, 마케팅 단계로 전사, 굴하지 않고 끝까지 싸우는 사람이다. 

이 책의 특장점은 첫째, 자세하다는 것이다. 목차와 본문 몇 페이지만 읽어봐도 느낌이 온다. 읽다보면 가끔은  과다정보(TMI : Too Much Information)라는 생각이 들 정도로 자세하다. 그리고 영업비밀급 자료가 많다. 책쓰기 강의라면서 오프라인에서만 하던 얘기들이 책에 전부 나온게 아닌가 싶을 정도다. 집필법 뿐 아니라 투고와 계약, 마케팅에 이르기까지 작가가 되고 활동하는 법이 모조리 나와있다. 연애를 글로 배웠다는 농담이 있는데, 작가되는 법을 책으로 배우게 될 판이다. 이걸 강의로 들으려면 엄청난 비용을 지불해야 할텐데, 달랑 책 두권만 사면 되니 시간과 돈을 많이 아낄 수 있다.

필자가 느낀 두번째 특장점은 최신 트렌드를 폭넓게 포함하고 있다는 것이다. 필자는 다른 책에서 마인드맵과 워드로 글의 구조를 잡고 집필하는 법을 본적이 없다. 녹음하며 글쓰기, 듣기 독서법, 와다다 요점 쏟아내기, 스크리브너 사용법까지 아낌없이 나와있다.

책에서는 수미일관, 톤앤매너 라는 말이 많이 나온다. 이 책 역시 처음부터 끝까지(수미일관), 예비저자들에게 말하듯이(톤앤매너) 쓰여있다. 이 책만 제대로 읽어도 책쓰기에 필요한 대부분의 기초지식을 익히는 데에는 무리가 없겠다는 생각이 들었다. 저자가 운영하는 카페 및 오픈채팅방도 있으니 궁금한 것이 있다면 물어보기도 좋지 않을까 한다.


* 본 포스팅은 네이버 카페 문화충전200%의 서평으로 제공 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다

 


 

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팔리는 책쓰기 망하는 책쓰기 기획과 마인드 편 | 기본 카테고리 2021-11-03 23:39
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[도서]팔리는 책쓰기 망하는 책쓰기 기획과 마인드 편

장치혁(레오짱) 저
서사원 | 2021년 10월

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인생에서 한번쯤은 꼭 해야할 일들의 목록을 버킷리스트라고 한다. 언젠가부터 이 목록에 책쓰는 일이 포함되는 경우가 많아졌다. 왜 그런 것일까?

책을 쓴다는 것은 대단한 능력이었다. 먼저 방대한 자료를 읽고 그걸 정리해 놓았다가 손으로 써야하는 작업이란, 아무나 할 수 있는 일이 아니었다. 그런데 기술의 발달로 이제는 능력의 영역이 아니라 의지의 영역이 되어가고 있다. 컴퓨터의 등장으로 자료의 작성과 재분류, 검색과 인용 등이 과거에 비해서는 너무나 편리해진 시대가 왔다.

책을 쓰고자 마음을 먹었으나 막막해서 시작을 못하는 사람들이 많다. 필자도 아직은 막연한 생각만 있고, 책을 읽으며 실력을 쌓는 단계이다. 이런 상태의 사람들을 예비 저자라고 한다. 예비 저자들을 위한 첫걸음을 도와주는 책을 발견하게 되어 소개한다.

<팔리는 책쓰기 망하는 책쓰기>는 총 2권으로 되어 있다. 1권 기획과 마인드편, 2권은 실전 테크닉 편이다. 책쓰기 방법론 책 중에서 2권으로 된 시리즈는 필자 기억으로는 없다. 책쓰기의 바이블이라고 해도 좋지 않을까 생각한다. 책쓰기 학원에 가서 배워도 이보다 자세하게 배울 수 있을지 의문이 들 정도로 자세하다. 그리고 최신의 트렌드에 대해서 알려준다.

무엇보다 저자의 경력이 눈에 띈다. 장치혁 작가는 레오짱이라는 필명을 쓴다. 출판 27년차 베테랑이라고 한다. 토익 만점의 영어강사로 출발해 출판업을 해왔다고 한다. 틈틈히 책을 쓰고 번역을 해서 베스트셀러도 다수 냈다. 현재는 직접 출판사를 운영하고 있다.

어떤 일을 할 때 WHY에서 시작하면 흔들림없이 해낼 수 있다. 1권 기획과 마인드편은 WHY와 WHAT 에 대해 다룬다. 책쓰기로 인생을 역전한 사람의 사례를 통해 왜 책을 써야 하는지를 알려준다. 그리고 망하는 책쓰기의 7가지 원인을 들어 잘못된 길로 가지 않도록 미리 알려준다. 예방접종을 맞았으니 이제는 팔리는 책쓰기를 위해서는 무엇을 해야할까를 알아봐야 한다. 저자가 내세우는 콘텐츠 하이라이트는 팔리는 책의 비밀 9가지가 1권에 들어있으니 참조해볼만 하다.

기왕에 책을 쓸거면 널리 읽혀야 한다. 그래야 나의 지식이 세상에 도움이 되었다는 성취감이 들지 않겠는가. 자기만족에 그칠거면 PC에 파일로 저장해 놔도 충분하다. 그러나 내이름 석자가 걸린 저서를 남긴다면 기왕이면 좋은 컨텐츠를 담자. 레오짱의 코치는 쉬운 말로 충분히 도움이 되어줄 것이다. 2권에서 이어진다.


* 본 포스팅은 네이버 카페 문화충전200%의 서평으로 제공 받아 솔직하게 작성한 리뷰입니다

 

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