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반죽부터 다시 시작하는 스콘 | 기본 카테고리 2021-10-19 13:29
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[도서]반죽부터 다시 시작하는 스콘

하영아 저
길벗 | 2021년 10월

내용     편집/구성     구매하기

위 상품을 구매하면, 리뷰등록자에게 상품판매대금의 3%가 적립됩니다. (상품당 최대 적립금액 1,000원) 애드온 2 안내

평소 가장 자주 만드는 스콘, 스콘에도 종류가 엄청 다양하지만

항상 쓰던 레시피만 사용하고 새로운걸 도전할 용기가 안났는데

좋은기회로 다양한 스콘을 접할수 있게 되었습니다.

 

 

그런데 세상에 잡지책인줄 알았어요 세상 감각적인 스콘사진들을 보아하니

시작도 전에 기대가 되더라구요

 

재료에 대한 이해와 설명,

각재료마다 성질등을 이해하기 쉽게 설명해주어 단순히 따라만드는게 아닌

이 레시피에 이재료가 들어가 어떤 영향이 있을지 까지

생각해볼수 있는 좋은 설명이 들어가있고 각 재료의 보관방법도 알려주더라구요.

 

마찬가지로 베이킹에 필요한 도구를 자세히 설명해주어

처음 베이킹을 접하는 분들이 필요한걸 구비할수 있도록

안내해주는 챕터가 마련되어 있구요

 

스콘을 만들다 보면 간혹 떡이지거나 생각하는 모양이 안나오는 경우가 있는데

실패하지 않는 중요요소를 알려주어 실패율을 낮출수 있게 도와줍니다

 

그리고 이 책에는 세가지 타입의 스콘을 알려주어요

결타입, 비스킷타입, 브레드타입 이렇게 세가지 타입별로

총 20가지 종류의 스콘 레시피가 담겨 있습니다

 

또, 스콘에 어울리는 페이스트, 쨈, 스프등의 레시피도 담겨있구요

전 이중에서 다른 초코스콘과 다르게 레몬제스트가 들어가는 초콜릿스콘을 만들어 봤어요

 

그밖에도 평소 접해보지 못한 스콘들이 많이 있어서

당분간 스콘굽기에 열중할것 같아요

 

기본기부터 다양한 종류의 스콘을 만들어보고

함께 어울리는 페이스트, 크림치즈, 스프도 만들어 보고

싶은 분들에게 적극 추천합니다!

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