1년 21차례, 쿠킹 클래스 과정을 하나도 빠짐없이 책 한 권에
★ 더 이상 알려줄 것 없이 자세한 재료 손질법 67가지
★ 모든 요리 다 소화하는 만능 양념장 10가지
★ 평범한 반찬도 요리처럼 만드는 확실한 과정 공개 메뉴 135가지
★ 한눈에 들어오는 월별 상차림 스타일링 21가지
●대기에 대기를 잇는 최고의 인기 수업을 책 한 권에 그대로
매일 만들어 먹는 반찬만큼 주부들을 고민하게 만드는 것은 없다.
일품요리 1~2가지로 매일의 상차림을 커버할 수는 없는 법.
맛깔스러운 밑반찬이 두둑해야 상차림이 두렵지 않다.
쿠킹 클래스 인기 No. 1, ‘푸드스페이스 다정’의 ‘반찬반’ 수업을 그대로 담은 <반찬 수업>은 매일 반찬이 고민되는 주부들에게 맛있고 건강에도 좋은 제철 메뉴를 공개한다. 6개월 이상 대기에 대기를 해야
신청이 가능하고, 전국 뿐 아니라 외국에서도 레시피를 달라는 문의가 끊이지 않는
쿠킹 클래스 최고 인기 수업의 비밀이 이 책 한 권에 고스란히 담겨 있다.
<반찬 수업>에는 ‘푸드스페이스 다정’의 ‘반찬반’ 정규 과정인 20회의 클래스와 특강 중에서 가장 인기 있는 조림장 수업을 더해 21회, 총 135가지의 과정 공개 메뉴를 담았다. 레시피 공개는 물론 수업 중 가장 많이 질문하는 부분, 시간 관계상 미처 알려주지 못한 것들까지 전부 담겨 있어 ‘반찬반’ 수업을 들었던 사람들에겐 미처 메모하지 못한 내용을 확인할 수 있는 책으로, 처음 다정 선생님의 요리를 접하는 독자들에게는 최고 인기 클래스의 맛을 접하는 계기로 활용될 것이다.
●요리를 전혀 모르는 초보자도 실패하지 않는 정확한 레시피
한 줌, 서너 개, 약간, 조금... 도대체 얼마를 넣어야 하는 걸까... 애매한 계량법은 글로 보면 쉬워도, 실제로 따라하려면 망설여진다. <반찬 수업>에는 계량스푼과 전자저울을 가장 사랑하는 다정 선생님의 정확한 계량 레시피가 들어있어, 그대로만 따라하면 맛있는 음식이 탄생한다. 먼저 기본이 되는 맛을 찾기 위해 다정 선생님의 'S레시피(일명 서울대 레시피)'를 그대로 따라 해본 다음,
내 입맛에 맞게 양념을 가감해 ‘나의 맛’을 완성하면 된다.
●맛있는 요리는 충실한 준비로부터
음식의 맛은 준비 과정에서 결정된다고 해도 과언이 아니다. 좋은 재료를 준비해 정확하게 계량하고 깨끗하게 손질하는 것만으로도 음식 맛의 절반은 보장된다. <반찬 수업>에는 넣기만 하면 마법처럼 좋은 맛을 내주는 다정 선생님의 비법 만능 양념장 10가지를 비롯해 식재료 손질 노하우 67가지, 간 맞추기,
불 조절, 계량법, 장보기 노하우, 밥 짓는 요령 등이 빠짐없이 소개돼 있다.
<반찬 수업> 서평단 모집합니다!
인원 5명
모집 기간 8월 27일 ~ 9월 1일
발표 9월 2일
서평 마감 9월 15일
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 반찬 수업
최정화 저
중앙북스(books) | 2013년 08월 |