80년대 중반 최고의 청요리 집이었던 '건담'은 어느새 잊혀진 중화요리집으로 인식되어 있다. 화교 출신 요리사인 두위광과 그의 직원들..
중화요리의 세계에 관한 이 소설을 접한 건 행운이라고 생각한다.
불 맛이 살아 있는 듯 소설 속 '건담'의 주방은 내가 마치 서있기라도 한 듯 생생하게 묘사되어 존재하지 않는 '검담'에 가보고 싶은 마음을 안고 소설을 읽었다.
80년대 중반 최고의 청요리 집이었지만, 지금의 장소로 옮겨온 '건담'은 비가 오면 지붕에서 비가 새는 .. 잊혀진 중국집처럼 여기진다.
요리사 두위광의 이해할 수 없는 행동과 그의 반응은 건담의 직원들은 전혀 이해하지 못하게 만든다.
최고였던 요리사 두위광에게도 이젠 맛을 잃어가는 위기가 찾아온다....
그리고, 어느듯 건담에게도 최고의 청요리 집이라고 다시 재기할 수 있는 ... 잊혀진 사람들에게 가게를 알릴 수 있는 기회가 오지만 두위광은 매번 거절한다.
소설을 읽기 전, 등장인물과 중국집 주장의 업무별 화교 용어를 숙지하고 읽으면 소설을 읽어나가는데 별 어려움이 없을 것 같다. 친절하게도 책 도입부에 별도로 정리되어 있어서 소설을 읽으면서 이해하지 못하는 것이 나올 때 다시 들여다볼 수 있다.
올가을 잊힌 연인을 되새기듯이 80년대 이후 잊힌 청요리 집의 주방의 세계가 궁금하다면 이 소설'건담 싸부'를 추천하고 싶다.
*YES24 리뷰어 클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰로서 주관적으로 작성하였습니다.