치유의 베이킹 도서 리뷰 : 치유의 베이킹

#치유의베이킹 #서평이벤트

레시피를 만드는 일이 보통의 일이 아님을 안다. 그러나 저자는 하나의 레시피를 완성하기까지 끊임없이 만들고 실패하며 원인을 파악하고 깨닫는 과정자체를 즐기는 모습을 볼 수 있었는데 그 모습이 멋있게 다가왔다. 과정을 즐기는 사람은 이길수가 없지요 :)

레시피만 있는 것이 아니라 저자의 경험을 담은 에스에이가 함께 실려있어 얼마나 비건 베이킹에 진심인지, 빵과 디저트에 진심인지를 알 수 있다. 레시피만으로는 알 수 없는 다양한 도전과 경험 이야기가 담겨있다.

책을 읽으며 인상깊었던 부분은
“ 마치 실험하듯 다양한 재료와 방법으로 베이킹을 하다 보면 예상치 못하게 맛없는 음식이 만들어지기도 하고, 기대 이상으로 맛있는 레시피가 만들어지기도 한다. 실험 베이킹을 거듭할수록 사용하는 재료의 특성을 더 잘 알게 되고, 나만의 레시피가 하나둘 늘어가는 기쁨을 만끽하는 것, 그 기쁨에 중독되어 가는 것이 실험 비이킹이 가진 크나큰 매력이다. (56p)”

도전 정신이 강한 저자의 성격으로 인해 쉽게 접하지 못했던 새로운 조합의 디저트가 실린 책이라 궁금하신 분들이 보시면 좋을듯하다! 개인적으로도 도전해보고 싶은 레시피들이 많아 디저트를 만들어 노밀가루 디저트를 즐기는 지인에게 선물할 예정이다.