국수에 관한 괜찮은 개론서입니다. 번역도 비교적 매끄러운 편입니다. 그런데 아쉽게도 중국에 관한 부분에 오역이 많습니다. '거대한 거위 사탑'은 '대안탑'(大雁塔)입니다. 거위가 아니라 기러기가 맞습니다. '북탑'이 아니라 '고루'(鼓樓)입니다.
한어병음이라고 부르는 중국어의 알파벳 표기를 영어식으로 읽으면, 실수를 면할 길이 없습니다. '킨하이'는 '칭하이'로, '지아오지'는 '자오즈'(교자의 중국음)로, '루웬푸'는 '루원푸'로, '만투'는 '만토우'로, '루미엔'은 '로우미앤'으로, '카미엔'은 '차미앤'으로, '키미엔'은 '치에미앤'으로, '헬루'는 '허로우'로, '구오 키아오'는 '구오 치아오'로, '마지앙'은 '마지앤'으로 읽어야 합니다. 중국 화폐 단위라는 '4자오'는 '4마오'를 잘못 읽었습니다. '베이징 닭'은 '베이징 덕'이나 '베이징 오리구이'가 맞겠지요? '게일로(낯선 악마?)'라는 발음은 중국어에 없습니다. 수고스럽더라도 한자를 병기해야 의미가 분명해지는 중국어가 많습니다. 위에 적은 예들이 거의 다 그렇고, 가령 '라오 와이'도 '라오 와이'(老外)라고 한자를 병기해주어야 친절한 번역이 되겠지요.
중국과 관련된 내용을 비전문가가 번역한 책들을 보면, 이런 종류의 실수를 범하지 않은 책이 오히려 드물 지경입니다. 중국에 대한 우리의 이해 수준을 드러내는 듯 하여 씁쓸하기까지 합니다. 부디 중국학을 전공한 주변 분들에게 반드시 자문을 구하시길 바랍니다.