더 푸드 랩의 저자 J. 켄지 로페즈-알트의 두 번째 과학적 요리책!
웍으로 이어가는 주방과학서이며 다양한 레시피도 함께 있는 요리책이에요~!
주방에서 가장 활용도 많은 주방용품 “웍(WOK)” 웍 하나로 볶음, 면요리, 튀김, 밥짓기, 덮밥 등 정말 모든 요리에 적합한 전천후 주방용품 웍에대한 궁금증을 해소시켜줄 책.
지루하게 레시피만 나열한 것이 아니라 웍에 대해 어렵지 않은 과학적 접근과 자세한 레시피 뿐만 아니라 각 레시피에 사용되는 재료들에 대한 이야기도 담고 있어 요리에 대한 지식이 자동적으로 쌓이는 책입니다.
자세한 리뷰 하단 링크 참조
THE WOK 더 웍, 더 푸드 랩(THE F.. : 네이버블로그 (naver.com)