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홈 카페 파스타 | 리뷰 2011-04-21 23:53
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[도서]Home Cafe 홈 카페 파스타

라퀴진 저
나무수 | 2011년 02월

내용     편집/구성     구매하기

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요리에 관심이 있던 사람들이라면 관심있게 찾아보게 되는 라퀴진의 세번째 레피시책인 <파스타>가 출시됐다. 평소 면요리를 즐겨먹지 않는데 유독 파스타만은 즐겨 찾게된다. 외식메뉴의 90%를 파스타가 차지할 정도로 즐기지만 그저 맛있게 먹는것에 그치곤 하지만 늘 다른 사람이 만든 것이 아닌 조금은 소박해도 직접 만든 파스타를 만들어 먹어보고 싶다는 생각을 하고 있었다. 그런 참에 만나게 된 홈카페 시리즈인<파스타>.
 
요리책의 기본은 언제나 재료의 소개부터 시작된다. 우선 가장 기본이 되는 면. 스파게티, 링귀네, 카펠리니, 페투치네, 탈리아텔레, 파파르델레, 리가토니, 라자냐,마카로니, 펜네, 파르팔레, 푸실리, 루오테, 오레키에테, 라비올리, 아욜로티 등 모두 16가지의 면류가 소개된다. 와~ 이렇게 많은 면종류가 있었다니. 각각의 면 종류별로만 만든다 해도 16가지에 소스에 따라 만들면 만들 수 있는 파스타의 종류가 대단하다. 가느다랗고 긴 면발만을 보다가 다양한 사이즈와 모양의 파스타면들이 신기하기까지 하다. 레시피를 포함해 시각적인 만족감까지 동시에 선사한다.

면 다음으로는 파스타에서 빠질 수 없는 것은 소소.
평소 즐겨먹는 크림소스를 비롯해 올리브오일, 토마토&로제, 라구&페스토, 크림&치즈의 4가지 파스타 소스에 따라 구분된 레시피를 제공한다. 올리브오일로 만들수 있는 파스타만 16가지 종류에 이른다. 크림 & 치즈를 이용한 레시피도14가지에 이르는 데 총 53가지 파스타 요리가 소개되어 평소 파스타를 좋아하는 사람이라면 필수 구비요리책이라는 생각이 든다.

파스타를 만들어본 사람들은 파스타가 의외로 만들기 쉬운 음식이라고 하는 데 책속의 레시피를 보니 정말 쉽고 만드는 과정 또한 복잡하지 않다. 책에 소개된 소스들이 모두 구입이 쉬운것들은 아니지만 주위에서 구하기 쉬운 소스들로도 다양한 종류의 파스타를 만들 수 있다. 

맛있지만 만들기는 어려운 파스타가 아닌 맛도 좋고 만들기도 쉬운 파스타를 만나볼 수 있는 좋은 기회를 제공한다. 파스타가 더욱 친숙해졌다.

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