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건강비결 NO 탄수화물 | 기본 카테고리 2022-09-27 03:59
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[도서]건강의 비결 NO! 탄수화물

와타나베 노부유키 저/이희정 역
경향미디어 | 2017년 10월

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건강의비결로 탄수화물을 주식으로하면 과잉섭취된 탄수화물은지방으로전환되어 비만으로 건강에좋지않으므로 많이섭취하는 주식으로말고 차라리단백질과지방을주식으로하는게낫다는거다
저자는에너지소비 개개인을고려않고 그냥 전체 음식물 섭취비율로 말한거고 개개인건강상태도 비교않고 단순섭취비율로만 말한거라서 고려해서 읽어야할것이다 상당히 공감가지만 우리인체가 대사가운데 에너지로주로사용하는게 포도당이라 적당량섭취않어면 결국섭취한단백질을 에너지화하는게 아니라 우리인체를구성하는 단백질과지방을 분해해 에너지화하는거라 오히려 안좋을수있다 그러므로 밀가루같은가루로된걸섭취말고 통곡물 형태로 필요한에너지에맞게 섭취해야할것이다 단백질도 너무많이섭취하면 우리인체가 포도당에너지사용하는거라 인슐린스트레스로 당뇨가 생긴다는 이론도있어 균형된섭취가 좋을것으로 사료된다
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