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돈가스에 관한 좋은 책 | 기본 카테고리 2021-01-23 09:21
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[도서]돈가스의 기술

시바타쇼텐 편/최강록 역
클 | 2020년 12월

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돈가스에 관한 서적은 매우 없습니다 소스는 솔직히 말해서 마트에 있는 소스도 맛있습니다 코스트코같은 곳에서 파는 일본식 불독소스도 있고 양식소스도 시중에 나온 것들에 약간의 가미만해도 충분히 팔수있습니다 돈가스를 만드는 것도 쉽습니다 등심이나 안심 사서 밀가루 계란물 빵가루 묻히면 끝입니다 그러나 돈가스를 만들면서 제일 어려운 것이 고기를 다루는 일이나 기름의 비율입니다 이 두가지에 대해서 언급해주셔서 너무나도 감사했습니다 아무리 뭘해도 특별함이 나오지않았는 데 등심과 기름에 대해서 한수배워서 제대로된 돈가스를 만들어보겠습니다 

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