<해석>
발견! [맛있는] 콩고기. 이것이라면 참치캔 감각으로 사용하기 편리【오늘의 마음에 드는】
참치캔 감각으로 사용하기 편리한 [맛있는] 콩고기(맨 위 사진 설명)
화제군요. 콩고기. [대체 고기]로서 주목되고 있는 부분도 있다고 생각하지만, 저는 [보존이 가능한 편리한 식재료]로서, 맛있게 먹고 있습니다. 그 사용 방법은…….
【사진 5장】바로 사용할 수 있는 것이 좋아! 민치(다진 고기) 타입의 콩고기를 사용해 만드는 레시피는 2가지
[고기 대신]이라기 보다, 포만감 있는 [콩] 제품!
제가 [콩고기]를 먹어본 계기는, 어디까지나 단순한 흥미때문이었습니다. 하지만 실제로 구입해서, 먹어봤더니 [이것은 맛있을 뿐만 아니라, 편리하고 좋아!]라고, 현재는 반복하게 되었습니다.
덧붙이면 [콩고기란 뭐였지?]라고 생각하고, 패키지 뒤를 보았더니,
콩의 유분을 착유해서 가압가열 고온건조시킨, 고기 대용품으로서 사용할 수 있는 콩의 고기.
어느 것. 크게 나누면 3가지 타입이 있는 것 같아서,
블록타입(가라아게 등에 사용하는 이미지)
필레타입(회나베 고기라든가, 고기 감자 등에 사용하는 이미지)
민치타입(소보로 덮밥이나, 마파두부 등에 사용하는 이미지)
제가 리피트하고 있는 것은 민치타입.
marukome(마루코메)의 레토르트 [콩의 고기 민치타입](1봉에 약 300엔 정도)로, 근처 슈퍼에서 구입하고 있습니다(인터넷 판매도 있음).
이거 좋아! 하고 반복해서 사고 있는 [추천 포인트] 3가지
◆ 1.: [그대로] 사용하고, 무엇보다 맛있다!
콩고기 중에는, 물로 되돌리는 건조타입이나, 냉장타입도 있지만, 이 파우치의 장점은 [열면 그대로] 사용할 수 있는 점입니다.
안에는 이러한 [저민 고기]상태(이대로 라면 맛이 나지 않습니다)여서, 일단 [바로!] 사용합니다. 이것이 의외로 편리.
예를 들면 샐러드.
야채만이 아니라, 조금 양을 충분히 넣고 싶을 때, 튜너나 베이컨 등을 사용하는군요: 그 대신에 [콩고기]가 좋습니다.
【콩고기 들어있는 타입 풍 샐러드】
제가 잘 만드는 것이 이 레시피
콩고기를 올리브유로 가볍게 볶아서, 남프라와 레몬즙, 삼온당 약간으로, 짙은 맛내기. 이것을 드레싱 대신에, 레터스나 야채에 뿌려, 잘 무쳐서 먹습니다.
야채만의 샐러드에 비해 양도 포만감도 한층 올라가서, 만족감 있는 한 접시에.
【콩고기 마파두부】
통상의 마파두부와 같이 만드는 방법으로, 저민 고기로 바꿨을 뿐!
고기에 비해 볶는 시간도 단축되고, 저민 고기로 만들 때 보다 기름이 적기 때문에 담백한 마무리로. 맛이나 식감은 저민 고기 버전과 전혀 뒤지지 않는 맛입니다.
그 외, 파나 콩나물과 볶아서 라멘에 얹거나, 가파오라이스로 하거나…이제까지 저민고기로 만들고 있던 것, 어느 것에 사용해도 맛있게 할 수 있습니다.
◆ 2: 상온보존으로 약 1년 지속 고기라면 이것은 있을 수 없어!
맛보다도, 내가 「이거 좋다」라고 생각한 포인트는, 상온 보존으로 1년 정도 버틴다는 것.
[아~오늘은, 다진 고기를 썰었어…. 그런데, 좀 반찬으로 충분한 양을 원해!] 라는 날 있잖아요. 그럴 때, 사서 둔 [고기같은 역할을 해주는 것]이 활약해 준다.
이건, 우리집에서는 이렇게까지 [참치캔]이 맡고 있던 역할이었지만, 거기에, 이 [콩고기]도 더해졌습니다. [상비로 두면 편리하게 사용할 수 있는 시리즈]로서, 지금에는 사서 비치하는 상자의 일원으로.
◆ 3: 고단백질로 저지방! 통통한 체형인 나에게 딱!
그리고 기쁜 것이 영양적인 면. [단백질]을 제대로 섭취할 수 있는 것!
이 1봉에, 단백질 양은 14g, 예를 들면, 낫토 단백질 양이 약 8g 정도라서 2배 가깝다는 것.
나이를 먹음에 따라, 근육의 소실되는 [단백질]을 제대로 섭취하자고 결심하고 있는 최근. 더해서, 포동포동한 체형이라는 것도 있어 지질도 억제하지 않으면… 라는 것이 영원한 테마여서.
그러한 자의 식생활에 받아들였는데, 딱 좋은 영양 밸런스! 고단백질, 저지질, 콜레스테롤 [제로].
최근, 종류도 점점 늘고 있는 [콩고기] 관련상품. 솔직히, 아직 가격은 비싸므로, 우리집에서는 [매일같이 사용하는 식재료]는 아닙니다.
다만, 자신 나름의 사용법이나 맛을 알고 있으면, 살림의 베이스로 도입하는 분이 생겨서 식단의 폭이 넓어집니다!] 꼭 한번, 시험해 보세요.
kufura 편집장
취미는 요리, 스포츠 관전과 여행가기. 먹보. 미용이나 패션 담당으로서 20년 정도 여성지를 편집, 2018년부터 kufura 편집장으로. J-WAVE의 라디오. 아침 시간대 프로그램에 [KURASEEDS<클래시스>]월-목 아침 5~6시]에도, 네비게이터로서, 매일 아침 “살림의 정보”를 전달하는 중!
kufura 편집부
