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웨이퍼 페이퍼 플라워케이크 | 기본 카테고리 2022-05-17 03:04
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[도서]웨이퍼 페이퍼 플라워케이크

이효주 저
경향비피 | 2020년 02월

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웨이퍼 페이퍼 플라워케이크는
앙금 플라워케이크의 눈부신 발전이다.
한번 더 앙금 플라워케이크를 성장시키고
더 나아가서는 우리나라의 다양한 설기와
떡을 좀 더 알리는 좋은 기회가 될 것이다.
외국에서는 이미 전분을 이용한 얇은 페이퍼로
컬러풀한 색상을 표현하고 퀄리티를 높이는데
사용되어 왔다. 떡문화가 있는 우리나라에서는
앙금플라워의 두께감 있는 단점을 보완해 주어
앙금플라워를 생화처럼 더욱 돋보이게 해주고
퀄리티를 높일 수 있다. 사진이 예뻐 소장
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