음식에도 마스크를 씌워야 하나요 도서 리뷰 : 음식

코로나 팬데믹은 모든 것을 바꾸어 놓았다. 일이나 돈이 중요한 시대에서 건강이 중요한 시대가 되었다. 다른 무엇보다 건강은 기본적인 사항이니 부연설명할 것도 없다.

이 책은 오랜 시간 건강한 식사법과 식재료를 연구하고 다시 이것을 건강한 음식으로 만들어온 셰프들을 만난 저자의 모든 지식과 노하우가 담겨있다.

팬데믹과 뉴노멀 시대에는 달라져야 한다. 기존의 문화로는 더 이상 힘들다.

완전히 변화될 미래 음식과 식사 문화를 알려주고 새로운 방향의 음식을 소비할 수 있도록 만들어주는 지침서역할을 한다. 이른바 'Food - 백신'이다.

우리 건강을 위한 이 책의 구성은 아래와 같다.

제1장 : 팬데믹 시대에 음식문화는 어떻게 달라질지, 감염병을 어떻게 이겨낼 수 있을지 고찰한다.

제2장 : 한식의 수준 높음에 대해 이야기한다

제3장 : 팬데믹 시대에 맞는 식생활 가이드라인을 소개한다.

제4장 : 식재료 구입을 엄선하여 고를 필요가 있다는 것을 이야기한다.

제5정 : 수많은 식당과 레스토랑은 어떻게 바뀌어야 포스트 코로나 시대에 살아남을 수 있을지 방법을 알려준다.

올바른 음식 섭취를 통해 면역력을 기르고 바이러스를 물리치는 식사법과 영양 구성을 제안해주어 지금 이 시대에 그 무엇보다 유용한 자료가 아닐까 한다. 코로나를 이기고 싶다면 꼭 숙지하도록 하는게 좋지 않을까...

?? 책속으로:
“건강한 음식을 먹으려는 마음은 자가돌봄을 넘어 건강한 환경까지 고려하는 생활 자세입니다. 코로나를 이기는 힘은 그 언젠가 개발될 백신이 아니라 바로 지금 우리가 먹고 마시는 음식에서 나옵니다.”

P.S :출판사로부터 해당도서를 지원받아서 작성한 서평입니다.

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