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천년 교토의 오래된 가게 이야기 | 기본 카테고리 2019-03-25 23:10
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[도서]천년 교토의 오래된 가게 이야기

무라야마 도시오 저/이자영 역
21세기북스 | 2019년 03월

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천년 교토의 오래된 가게 이야기 - 무라야마 도시오 저

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일본의 교토는 오랫동안 과거 일본의 수도 였을 정도로 우리나라 경주처럼 일본의 역사를 한눈에 볼 수 있는 곳이라할 수 있을 것입니다. 이러한 오랜 역사를 가지고 있는 교토는 문화제와 역사 깊은 건물과 함게 오래된 가게들도 교토 만큼이나 직접 역사를 보여주고 있습니다.

이 책에서는 이러한 오래된 가게들의 이야기를 보여주고 있습니다. 이 책의 특징은 단순히 오래된 가게들이 어떻게 지금까지 살아남을 수 있었는지 보여주는 경영서 같은 느낌과 함께 역사와 함께 강물이 흐르듯 역사와 문화를 보여주고 있는 오래된 노포의 모습을 보여주고 있습니다.

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먼저 이 책에서 소개하고 있는 가게는 바로 고등어 초밥으로 성공하여 지금까지 이어지고 있는 조금 특별하고 색다른 가게의 이야기 입니다. 일반적으로 고등어는 특유의 생선 향이 강해서 초밥으로 먹기는 힘들지만 이곳에서는 고등어 특유의 고소함을 살린 특별한 고등어초밥을 만날 수 있습니다. 고등어 초밥이 생기게 된 유래도 역사 만큼이나 특이합니다. 바다에서 잡힌 고등어가 내륙으로 들어오면서 당시에는 추운 겨울에 산을 넘고 옮겨지는 동안 소금에 절여진 고등어는 숙성되면서 더욱 더 깊은 맛을 낸다고 합니다.

이러한 고등어 초밥은 이 가게의 대표 음식으로 자리 잡으면서 고등어 초밥이 지금까지 역사가 이어질 수 있었습니다.

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그리고 다음으로 보여지는 온천 가게는 목욕을 좋아하는 일본 사람들이지만 가정에서 목욕욕조가 설치되기 시작하면서 일본에 온천가게는 살아남기 힘들어졌다고 합니다. 이 교토의 온천가게는 기존 온천 가게의 분위기를 유지하면서 온천장에서 마을 사람들과 같이 교류하는 장을 직접 조성하면서 지역주민과 함께하는 모습을 보여주면서 오랫동안 유지할 수 있었다고 합니다.

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그외에도 도장가게, 까페, 사탕가게 등 다양한 교토의 오래된 가게들을 가게의 역사와 함게 특유의 가게 분위기를 책에서 직접 만나볼 수 있습니다. 훗날 교토를 직접 방문할 기회가 생기면 교토의 역사만큼이나 이러한 오래된 가게에서 다른 가게에서는 느낄 수 없는 역사와 교토라는 도시와 하나된 듯한 모습을 직접 확인할 수 있을 것이라 생각합니다. 교토의 오래된 가게의 역사와 함께 일본 교토의 특유 문화에 대해 궁금하신 분들에게 추천할만한 책입니다.

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