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조연정의 터틀힙 디자인 케이크를 만들어 볼 수 있는 책
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2022-12-02 01:26
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애드온 2 안내
터틀힙 케이크를 처음 먹어본게 회사 동료 퇴사 축하 케이크 주문하면서였는데요~
터틀힙 케이크를 사진으로만 봤을 때 오돌토돌하면서도 깔끔한 표면이 신기하고 그라데이션도 자연스러워서 어떤 방법을 만드는 걸까 너무 궁금했었어요!
조연정의 터틀힙 디자인 케이크 레시피가 담긴 책이 출간되어 터틀힙 케이크의 비밀을 볼 수 있었답니다!
터틀힙 케이크를 만들 때 필요한 도구와
제누와즈 레시피, 무스 크림 레시피, 조색법 등의 정보를 얻을 수 있는 목차에요!
실제로 레터링케이크는 크림치즈프로스팅이나 버터크림으로 제작하는 곳이 많아서 크림을 먹으면 치즈 특유의 신맛이나 버터크림의 느끼한 맛이 나는게 대부분이에요.
터틀힙 케이크는 케이크 주문해서 받아서 먹었을 때 딱 초콜릿이라는 걸 알았어요~
그리고 잘라서 먹었을 때 고소하면서도 느끼하지 않고 풍미가 느껴져 눈이 땡그래졌던 기억이..!
그래서 책을 보고 그 맛을 느끼고자 제작해봤습니다.
만드는 법이 잘 설명되어있어서 따라하기 쉬웠어요~
(경향BP 출판사로부터 책을 제공받아 작성된 서평 후기 입니다.)
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