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[실용서] 미니멀 밥상 - 누마하타 나오키/시모죠 미오 | 기본 카테고리 2018-04-28 14:18
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[eBook][대여] 미니멀 밥상

누마하타 나오키,시모죠 미오 공저
즐거운상상 | 2018년 04월

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'미니멀' 밥상이라는 제목을 보고 제가 기대했던 건, '효율적인' 밥상이었어요.
재료, 시간, 노력 등의 여러 면에서 최소한의 투자를 하면서도, 가능한 선에서 최대의 효과를 얻을 수 있는 밥상을 만날 수 있지 않을까 했었죠.
그런데 이 책은, 제가 기대했던 것과는 방향이 달랐다고 해야 할지 기대에 못 미쳤다고 해야할지, 어쨌든 만족스러운 내용을 담고 있지는 않았어요.

이 책에서 보여지는 밥상의 미니멀리즘이라는 건,
음식의 가짓수를 줄인다거나,
여러 음식을 같은 그릇에 담아 먹는다거나 하는 식이더라구요.
그 과정에서 영양소의 배분이나, 음식간의 조화 같은 건 그다지 고려되어 있지 않구요.
참고할만한 사항이 그다지 눈에 띄지 않는, 별 의미없는 무조건적인 단순화랄까요.

그나마 시도해보고 싶은 요리가 몇가지 소개되어 있었기에 망정이지, 그마저 없었다면 좀 짜증스러웠을 것 같아요.
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