평소 홈베이킹이 취미인 홈베이커 이지만
아직 제과만 조금 해보고 제빵은 손도 안대어본 베린이에요
레시피팩토리 책은 따라하기 쉽게 나온 책들이 많다는 말에
진짜 기본 베이킹책 1탄도 너무 궁금하던 찰라
진짜 기본 베이킹책 2탄이 나왔다는 소식에 바로 다다다 달려가
무슨 용기에서 일단 질러보았어요 ㅋ
정말 요즘 인기 있는 배우고 싶던 품목들만 쏙쏙 고른 64가지의 베이킹 레시피들이 담겨있는데~!
과자부터 시작해서 케이크, 타르트~! 심지어 제빵까지
다 담은 책이에요
그동안 자주 들어보고 꼭 만들어보고 싶던 궁금했던 레시피들도 있고 요즘 핫한 베이킹 품목들도 수록되어있어서 너무 좋아요
정말 하나같이 다 한번씩 만들어보고 싶은 품목들 ^^
제가 제과는 몇번 해봤어도 제빵은 처음이라 이 책으로 도전해 보았는데
무반죽으로 빵이 만들어지는 것도 신기하고
일단 손반죽을 기본으로 알려주셔서 반죽기가 없는 분들이 따라하기에도 좋고 뒷페이지에는 반죽기로 하는 방법도 나와있어서 반죽기로 하기에도 너무 좋아요~!
요즘 소금빵에 꽂혀있어서 베이커리 카페를 가도 소금빵만 먹는데
집에서 소금빵을 만들 수 있을 줄이야~!
저는 반죽기가 있어서 반죽기로 해보았는데
물론 반죽 상태를 보며 해야하지만
책에 나온 시간대로 하면 정말 착착 그 반죽 상태가 되어서 신기하더라구요 ㅋ
처음 만들어 본 빵이 진짜 기본 베이킹책 덕분에 근사하게 성공하였어요 ㅋ
아가들도 너무 잘먹어서
첫도전부터 2배합으로 해서 16개가 나왔는데
3일만에 다 사라졌어요 ^^
이거 만들려고 펄솔트 지인분께 받아온거 안비밀이에요 ㅋ
조만간 한번 더 만들어보려구요 ^^
요건 진짜 기본 베이킹 책에 나오는 생식빵~!
요건 신기하게도 무반죽 법이더라구요~!
주걱으로 몇번 휘릭휘릭 해주면 되요 신기방기~!
주변분들이 생식빵 너무 맛있다는 말씀에 식빵이 다 거기서 거기이지 않을까 했어요
무슨말이죠!? 너무너무 촉촉 쫄깃 달달하니 좋더라구요
지인분께서 알려주신 응용법으로 연유식빵도 만들었는데...
찐찐찐...파는거보다 더 맛있다고
신랑이 돈주고도 사먹겠다고 극찬을 한 제품이에요 ^^
진짜 기본 베이킹 책으로 처음 만들어본 빵들을 무반죽으로도, 반죽으로도 성공했답니다~!
그동안 베이킹을 뭘 한건지
머랭쿠키도 처음 만들어본거 안비밀요 ㅠㅠ
요근래 우연찮게 접하게 된 머랭쿠키~! 뒤늦게 꽂혀서 사먹으려고 했는데
원가에 비해 가격이 좀 쌔서 사먹자니 아까운게 사실이더라구요...ㅠㅠ?
머랭쿠키는 아가들 어린이집이나 학교에도 잘 활용하는 품목 중 하나라서
꼭 배워보고 싶었던 품목 중 하나였어요~!
요렇게 집에서 만드니 너무 좋더라구요~!
다음번엔 좀 더 작게 만들어서 아가들 한입에 쏙 들어가는 크기로 만들어보려구요~!
사진에 언듯 보이시겠지만
진짜 기본 베이킹 책의 좋은점이 또 여기서 나와요~!
한가지 제품의 여러가지 응용법과 맛 등으로 다양하게 활용할 수 있도록 잘 나와있어요
머랭쿠키의 경우에도 플레인 머랭쿠키와 아래위로 크래커를 붙여서 만드는치즈 머랭쿠키를 만드는 법 등이 나와있어서
다양한 방법으로 활용하기에 좋겠더라구요 ^^
요건 제가 애정하는 마들렌이에요~!
자주 만드는 마들렌인데 매번 배꼽이 아쉬웠었는데
진짜 기본 베이킹 책 레시피를 따라하니 배꼽도 잘 나와주고 맛도 좋아 너무너무 만족하였답니다 ^^
진짜 기본 베이킹 책 레시피들은 다 맛이 있어서 ...
1배합으로 안만들게 되는 함정이 있네요
바스크 치즈 케이크의 경우는 제가 요근래 가장 자주 만들던 품목 중 하나였어요
그런데 매번 실패...했더랬죠
진짜 기본 베이킹 책을 보고 다른 레시피에 비해 크림치즈와 생크림 함유량이 압도적으로 높더라구요
맛이 없을 수 없는 조합~!
정말 촉촉 꾸덕 진~한 바스크 치즈 케이크 탄생...
저 혼자 앉은자리에서 반판씩 먹어서 이틀만에 먹어치운거 실화일까요...
진짜 기본 베이킹 책의 가장 좋은 점은 정말 저같은 초보자들도 따라하기 쉽다는 점도 있지만 그만큼 맛도 보장된다는 점에서 너무 좋은거 같아요
정말,,,하나같이 너무너무너무 맛이 있어요 ㅠㅠ
만드는 족족 주변 지인들도, 저희집 입맛 까다로운 애기들도 다 너무 좋아해요 ㅋ
저 요 책 사고 따라 만들면서 살이 3kg이상 쪘어요 ㅠ
근데 자꾸 하나 만들어 다 먹고나면 아른거려서 또 책을 펼치고 있는 저를 발견합니다,,,
연년생 아가들 낳고 기르며 홈베이킹을 손에서 잠시 놓아놨었는데
진짜 기본 베이킹 책 덕분에 다시금 홈베이킹에 취미를 붙였어요 ^^
매번 여기저기 인터넷 레시피 찾다가 맛이나 모양에서 실패하거나 어려워 포기하는 경우가 많은데
초보 베이커 분들~! 쉽고 맛있고 유행하는 품목~!
다른데서 힘겹게 찾지마시고
인증된 요 책으로 간편하게 보시면 될 거 같아요
찐찐찐 추천합니다 ㅋ