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이거슨 레시피 BOOK 34 (탱글탱글 감자 조림) | 기본 카테고리 2022-02-03 02:38
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[eBook]이거슨 레시피 BOOK 34 (탱글탱글 감자 조림)

이은미 저
여우가 | 2022년 01월

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  보통 가정에서 밥반찬으로 자주 해먹곤 하는 요리이죠. 집집마다 만드는 방법도 선호하는 스타일도 살짝 다른데 이 책에 소개된 레시피도 좀 특이하네요. 깍둑썰기한 감자와 양파를 미리 볶아서 조리는데 볶는 과정에서 원당이나 설탕을 넣고 볶아서 단맛을 미리 첨가해주는 것입니다. 일반적으로 양념에 함께 넣어 조리는 걸로 알고 있는데 이렇게 하면 더 깊은 단맛을 느낄 수 있을까요?

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