내블로그 | 랜덤블로그 쪽지
항상 감사함으로~
http://blog.yes24.com/tlims
리스트 | RSS
태그 & 테마링 | 방명록
햇살가득
책 리뷰 & 소소한 일상입니다.
파워 문화 블로그

PowerCultureBlog with YES24 Since 2010

8기 책,가정/취미/실용

프로필 쪽지 친구추가
10월 스타지수 : 별1,507
댓글알리미 비글 : 사용함
전체보기
일상
요리책따라하기
나의 리뷰
서평이벤트
2017
나의 리뷰
기본 카테고리
리뷰
일상실용
요리
육아
소설
2017
나의 메모
기본 카테고리
태그
처음만나는사람의몸 동물의몸 발표하기무서워요! 발표는어렵지않아! 괜찮아괜찮아시리즈 음식일기 에세이 신혼살림 줄무늬미용실 히데코의연희동요리교실
2017 / 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
월별보기
나의 친구
나의 친구들
최근 댓글
잘 보고 갑니다 
실수입니다~ 이 새벽.. 
아아~ 축하놓고 갑니.. 
와... 요 리뷰 읽고 .. 
꼼꼼 후기 잘 읽었어.. 
새로운 글
오늘 14 | 전체 24812
2011-01-11 개설

전체보기
계란후라이 연습. | 일상 2017-09-14 00:18
http://blog.yes24.com/document/9858608 복사 Facebook 보내기 트위터 보내기

결혼을 하고 처음 사용하던 팬은 코팅 후라이팬 2개와 친정에서 가져온 스텐후라이팬 1개.
그 스텐후라이팬은 크기도 크고, 3중팬이였지만 두께가 꽤 두꺼워 엄청난 무게를 자랑했던 팬.

결혼전에도 요리카페를 종종 다니며 스텐후라이팬이 좋다는 이야기를 듣긴 했지만
감히(?) 스텐후라이팬으로 모두 사용할 생각은 못하고, 무거운 1개 팬으로 가끔 사용하는 정도.

그러다 코팅후라이팬을 차츰 스텐후라이팬으로 교체하였다.
워킹맘에 게으른 성향까지 합쳐져 요리를 좋아하지만 요리를 잘 하지 않다보니.(ㅋㅋ)
후라이팬을 잘 활용하지는 못했었다.

처음엔 아까워서 사용을 잘 못하고.
익숙해져야한다는 생각에 사용은 하지만, 요리를 잘 안하니 잘 못하고..

후라이는 좋아하지만 들러붙으니 자주 해먹지 않으며(먹고싶어도 참는다.)
볶음(제육볶음, 양파볶음, 당근볶음)등은 예열하지않고 시작했다.

그러다가 전업맘이 되며 여전히 요리를 잘 하지 않지만 그나마 횟수가 늘고,
가끔하는 요리라도 연차가 늘자, 실력이 조금 나아지기 시작했다.

그러다 9월에는 좋아하는 요리가 싫어지기는 현상이 발생하며
계란파동이 일어난 이때 계란후라이를 자주 해먹었다.
들러붙는 후라이를 보며 내 평생 후라이는 성공 못하나보다.
역시 요리는 재능이야!!!!!!!!!!!!!!! 라고 느낄 무렵
계란후라이의 성공률이 높아지면서 현재 자주쓰는 팬은 90%의 성공률!!
이게 완전히 내것이 되지 않은 느낌이다.

아, 이때야! 뭐 이런 느낌이 오는 것이 아니라.
그냥 아 지금 넣어볼까.. 아 붙는건 아니겠지 하는 두려움을 가지고 계란을 넣기 때문에..
한때 후라이의 실패 원인이 냉장고에서 막 꺼낸 계란일까 하는 생각도 있었는데
요즘엔 막 꺼낸 계란도 성공하는 기쁜 일이..ㅠㅠ

사진이 역순.................
한개는 다른 날 찍은 후라이.

지금까지 느낀건 그동안 실패 이유는 너무 과열.
물결무늬가 나타나기 전에 넣어야 성공한다.
물결무늬가 나타나기 직전정도 되는 것 같기도 하고..--;
스텐으로 성공한 후라이는 부들부들이다.
즉 스텐이 너무 과열되지 않아 바삭하지 않은.. 바삭할 수 없는.
내 경험상은 이렇게 해야 후라이가 성공.
냉장고에서 막 꺼낸 계란도..

 

 

 

 

 이건 아이가 중간에 불러서 넣을 타이밍을 놓치고 조금 늦게 넣었는데
이게 대박이였다. (들러붙을 줄 알았는데 다행히 성공)
내 입맛엔 부들한게 좀 안 맞았는데..-_-;;;
이건 바삭이 섞여있음

 

 

 

항상 후라이를 했던 이 팬이 계란 3개밖에 안 들어가
큰 팬으로 다시 연습을 해야한다.

 

 

 

오늘 연습해보니 부분적으로 눌러붙음.
좀 과열이 된듯..

이 글이 좋으셨다면 SNS로 함께 공감해주세요.
댓글(0) 트랙백(0)
이 포스트를 | 추천 0        
진행중인 이벤트
나의 북마크
이벤트 세상