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맛있고 건강한 샐러드 [오늘부터 샐러드] | 기본 카테고리 2020-06-19 21:32
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[도서]오늘부터 샐러드

김현경 저
중앙북스(books) | 2020년 06월

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보는 것만으로도 기분 좋은 배부름을 느끼게 하는 중앙books [오늘부터 샐러드]를 만나보았습니다.

코로나19로 아이들과 집에 있는 시간들이 길어지면서 몸도 마음도 무거워지고 있음을 느낍니다.

그러다 보니 조금은 가볍게 음식을 먹어보고 싶다는 생각도 들고, 건강하게 느껴지는 야채들을 좀 더 맛있고 영양가 있게 먹어보고 싶다는 생각도 듭니다.

보통 샐러드라고 생각하면 주요리의 사이드로 곁들어 먹는 음식으로 생각하게 되는데, [오늘부터 샐러드]를 보다 보면 샐러드가 하나의 음식으로 한 끼를 해결해 줄 수 있다는 것을 알게 됩니다. 그리고 샐러드의 종류가 이렇게 많고, 맛도 다양하다는 것을 알게 됩니다.

종갓집 맏며느리 어머니를 보며 요리의 꿈을 키우며 프랑스 요리 학교에서 공부한 김현경은 [오늘은 샐러드]에서 일반적인 샐러드에서부터 자신만의 샐러드까지 다양한 요리 방법들을 알려줍니다. 맛있는 샐러드를 만들기 위한 방법 그리고 알아두면 좋을 여러 드레싱 재료까지 그동안 어설프게 알고 있던 요리 지식들을 다시 한번 정리해보며 맛있는 샐러드를 만나보게 하였습니다.

[오늘은 샐러드]에서는 다이어트를 위한 저칼로리 드레싱 샐러드, 간단하게 만드는 레스토랑 샐러드, 한국인이 좋아하는 웜 샐러드, 상큼하고 향긋한 해산물 샐러드, 푸짐하고 맛있는 손님 초대 샐러드, 참신하고 새로운 맛 이색 샐러드, 몸에 좋고 맛도 좋은 건강 샐러드, 든든한 한 끼 식사용 샐러드, 쉽고 맛있는 엄마표 기본 샐러드 등의 다양하고 건강한 샐러드들을 만나볼 수 있어 좋았습니다.

맛있고 영양가 있는 토마토를 좋아하는 가족들을 위해 토마토와 시금치에 진저 드레싱을 하여 완성하는 토마토 시금치 샐러드를 시작으로  토마토와 모차렐라치즈에 발사믹드레싱을 한 카프레제샐러드, 토마토와 아스파라거스, 마늘양파드레싱이 만난 토마토아스파라거스볶음샐러드, 토마토와 오징어 그리고 달콤고추드레싱이 함께 하는 오징어토마토샐러드를 만들어보고 싶게 합니다. [오늘부터 샐러드]를 보면서 정말 다양한 샐러드가 있다는 것을 다시 알게 되면서 가족들과 함께 맛있는 샐러드를

즐겨보고 싶다는 생각이 들었습니다.


[오늘은 샐러드]는 샐러드 요리 시 가장 어렵게 생각한 드레싱 만들기를 잘 배워볼 수 있어 좋았고, 드레싱 만드는 것이 생각만큼 어렵지 않아 쉽게 쉽게 재료들을 조합하여 맛있는 샐러드를 즐길 수 있게 하였습니다.

각각의 완성된 샐러드마다 재료와 드레싱에 관한 자세한 설명을 시작으로 사진으로 샐러드 만들기 방법을 만나볼 수 있어 쉽게 요리 과정을 이해하고 따라 해볼 수 있어 좋았습니다. 다가오는 주말 아이들과 함께 자신들이 좋아하는 샐러드를 만들어보기로 하여 어떤 맛의 샐러드가 완성될지 벌써부터 기대되게 합니다.

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