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손경희의 수제청 정리노트! 이젠 건강을 위해 만들어 먹어요. | 기본 카테고리 2021-02-26 14:28
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[도서]손경희의 수제청 정리노트 2

손경희 저
한국경제신문i | 2021년 02월

내용     편집/구성     구매하기

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대한민국 최고 수제청 전문가인
손경희님의 수제청정리노트를 받고 난 후
정말 이것 저것 만들어보고싶은게
어찌나 많았던지 몰라요ㅎ
저는 당뇨가 있는 사람이기때문에
아무래도 먹는것 또한 더 신경을 써야했는데
수제청만큼 여름에 갈증을 해소해주는건 없더라구요

그러다 이렇게 수제청정리노트에
저당 관련된 콩포트 정리노트를 보게되었습니다.

목차중에 Q&A를 보니
6번 당뇨 환자가 수제청운 먹어도 될까?라는게
제일 눈에 띄더라구요

?보는것처럼 고혈당보다는 저혈당이 오는 당뇨환자에게는 필요할것같아요.
보통 당뇨환자는 초콜렛, 사탕, 오렌지쥬스같은걸 갖고 다니기 때문이죠.

발효와 숙성을 활용한 수제청
대추생강배청은 날이 쌀쌀해지기 시작하면
꼭 집에 둬야하는 필수 수제청같은 존재인거 같아요.
특히나 감기를 달고 사는 아이가 있다면
따뜻하게 한잔씩 타서 먹이기엔 몸을 따뜻하게 해주는듯 합니다.

?저 또한 이 책을 보기전까지는 쌀쌀해지는 날이 되면 꼭 알아보고 한번씩은 사먹었던 기억이 나는데
이젠 직접 만들어 먹을수있다니..
정리노트를 보고 좋은재료를 한번 구매해
미리 한번 만들어볼 계획을 갖고 있습니다.

당뇨환자라고 무조건 안먹고 살수는 없습니다.
다만 당이 적은 음식들로 골라 먹거나 챙겨먹어야지요.
그렇기에 이 책 중에서 제일 먼저 펼쳐본 부분이 이 부분이 아닌가 싶습니다.
저당... 당 성분을 확실히 줄여서 먹기때문에 혈당이 안오르진 않지만 그래도 최소한의 당을 섭취하는게 나쁘지않다고 생각이 들거든요.
저당...콩포트.. 그 중에 제일 관심이 가던건 바로 대추고 입니다


대추는 대추 나름의 단맛을 갖고 있고 생대추일때보다 건조된 마른대추는 당도가 더 강해집니다.
예전 떡가게를 했을때도 이 대추고를 이용해 떡을 한적이 있어요
은은하게 퍼지는 대추의 향기와 대추본연의 단맛이 정말 일품입니다. 대추고는 만들어 놓으면 여러모로 쓰임이 좋은듯해요ㅎ

?
?마지막으로 홈카페 정리노트 목차를 보며
우리집도 수제청맛집처럼 우와하게 수제청을 즐길수있겠구나싶었습니다.
책을 보며 나는 너무나 만들고싶은 수제청들이 많아 하나씩 체크를 해뒀고 곧 차례로 하나씩 만들어 볼 생각이예요.
수제청은 예전부터 관심만 갖었던 부분인데 역시나 이렇게 전문가의 정리노트를 보니 나도 이 책만 보면 전문가가 될수도 있겠다 싶습니다ㅎ
하나씩 천천히 다 만들어봐야지..

?

(본 리뷰는 한국경제신문i 출판사로부터 제공받아 꼼꼼히 읽어보고 작성된 리뷰입니다.)








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