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따뜻한 식사 | 기본 카테고리 2022-05-25 21:27
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[도서]따뜻한 식사

강하라,심채윤 공저
껴안음 | 2020년 11월

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깔끔한 묶음이 너무 예쁜 도서로 총 3권의 단행본으로 있다. 먹는 건 무척 좋아하지만 요리하는 건 좋아하지 않아 간단하게 만들 수 있는 요리를 선호한다.

건강하지 않다면 삶은 행복할 수 없다는 저자의 말에 공감하며, 이 책을 읽는 동안 '아 이 정도면 나도 할 수 있겠어'라고 생각하게 될 것이라는 저자의 말에 기대하며 책장을 넘긴다.

'따뜻한 식사 - 늘 먹는다'에서는 요리하지 않고도 맛있게 먹을 수 있는 과일과 감자와 고구마 요리를 담고 있다. 이 책의 특이점 중 하나는 '농업이 귀하게 대접받는 세상'에 대한 마음이 담겨 있다는 것이다. 이에 농부들이 합당한 가격에 농산물을 판매할 수 있는 기회(직거래)를 제공하고 있다. 유기농과 자연재배 농산물이 포함되는데 '자연재배'란 농약 및 비료조차 사용하지 않고 오직 땅의 힘으로만 키워내는 농사를 말한다고 한다. 농약도 비료도 없이 농사가 되나? 신기한 마음이 들었고 자연재배에 관해 급 관심이 생겼다.

이것저것 많이 들어가는 복잡한 요리를 선호하지 않다 보니 계량 또한 내겐 번거로운 일이다. 이런 내게 계량이 필요 없는 요리에 대한 내용 또한 좋았다. 그 외 간단하게 할 수 있는 다양한 요리에 대한 레시피와 정보들도 요리를 귀찮아하는 나도 즐겁게 요리할 수 있는 것들이 대부분이었다.

'따뜻한 식사 - 가끔 먹는다'편에서는 요즘 내가 관심 있는 오트밀 요리를 가장 먼저 만났다. 예전에 오트밀을 사놓곤 너무 맛이 없어 버렸던 기억이 있어 살까, 말까 망설이게 되었는데 여기에서 알려주는 레시피로 도전해 봐야겠다. 그 외 견과류 음료, 스무디, 채식을 위한 요리에 대해 배울 수 있었다. 몇 가지 종류만 빼곤 역시나 레시피가 간단해서 좋았다.

'따뜻한 식사 - 특별히 먹는다'에서는 콩국수, 호박 보트, 팔레펠, 과일 푸딩과 끓이지 않는 잼 등에 대한 레시피를 제공한다. 특별한 날의 건강식으로 좋은 요리들이었다. 쨈을 끓이지 않고 만들 수 있나? 가능하다. 그 비법은 책 속에서 직접 찾아보세요! ^^

뒤늦게 코로나에 걸려 후각이 둔해지고 혀가 맛을 느끼지 못함을 경험하고 있다. 그 힘듦으로 식욕을 잃어 강제 다이어트가 되어 버렸다. 그러면서 다시금 깨달은 것이 바로 소식과 건강식에 관한 것이다. 이때 건강에 많은 도움이 되는 재료를 이용한 이 책을 만나 더 감사한 마음이 든다. 그리고 정말 가슴이 따뜻해지는 식사가 맞음을 확인할 수 있었다. 강추!

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