오늘은 아보카도 요리책을 추천드리고 싶어요.
바로바로
<아보카도와 함께하는 100가지 레시피> 란 책인데요!!!
표지부터 넘나 예쁘고 깔끔해서 군침이 도는 책이랍니다.
첨에 100가지 레시피라고 해서
책이 정말 두꺼우면 어쩌지 걱정도 했었는데
이렇게 한손에 딱 잡히는 컴팩트한 책이라 더 맘에 들더라구요.
요리하면서 꺼내보기도 요런 핸디한 사이즈가 좋잖아요.
읽기 전엔 아보카도로 그렇게 많은 요리를 만들 수 있는건가
놀랍기도 하고 신기했는데
목차를 보다보니 소스, 샐러드, 반찬부터 파스타까지!!!
활용할 수 있는 분야가 정말 많았더라구요.
이런 활용법도 모르고 전 항상 아보카도는 연어랑 같이샌드위치를 해먹거나
명란젓이랑 비빔밥 해먹는 딱 2가지!
2가지 방법밖에 몰랐었거든요.
이런 센스있는 책을 써주신 분은 일본 셰프님이셨어요.토쿄에 5개 지점이나 있는 아보카도 전문 레스토랑을 운영중이시라고 하니까
더 믿음이 가죠? >.<
이 책이 맘에 드는점은
저같은 초보자들을 위해서 아보카도의 숙성법이나 손질법, 보관법부터 자세히
설명해주신다는 거에요.
사진만 봐도 바로 이해가 되죠?
아보카도를 인터넷으로 주문하면 주로 미숙된 상태로 많이 받았었는데,
자칫하면 과숙에 나온 것 처럼 거뭇거뭇해 질 때가 있더라고요.
전 검은색이 곰팡인줄 알고 버리곤 했었는데 그건 아니고 더 오래놔두면 하얀색 곰팡이가 생기나봐요.
자르는 방법에도 이렇게 다양한 방법이 있을줄 몰랐어요.
요리도 보기 좋은 요리가 먹기에도 좋은데,
이렇게 다양한 방법으로 자를 수 있으면,
플레이팅 할때도 다양하게 활용할 수 있을 것 같아요 ^^
전 그런줄도 모르고 세로 초승달 모양으로만 열심히 자르고 있었네요 ㅋㅋㅋ
요리를 하다보면 아보카도가 남을때도 많은데 그때도 이런 보관법을 활용하면 너무 좋겠죠?
그동안 이렇게 레몬즙을 활용하면 되는줄 모르고
이튿날이면 거뭇거뭇 변색되는 아보카도를 보며 참 안타까워했었는데
그럴 필요가 없는 거였어요.
냉동할 때 슬라이스한다는 팁도 좋아서 바로 활용해보았어요.
요새 저희 아기가 이유식을 먹는데 생 아보카도를 엄청 좋아하거든요.
하루에 하나를 주기엔 너무 큰것 같아서 반만 주는데
반은 냉동해서 다음날 주면 좋을 것 같아요.
책에 정말 다양한 활용법이 나오지만 그중에 제일 간편한건 소스 활용법인거 같아요!!!
바게트 빵이나 크래커 같은데 이런 다양한 소스들을 발라 먹으면 너무 맛있을 거 같지 않나요?
홈파티 할때 이런 다양한 소스만 잘 활용해도 넘 센스있다는 소리 들을 것 같아요.
해보고 싶은 레시피가 넘 많은데 샐러드 레시피가 가장 먼저 눈에 들어오더라구요.
아무래도 쉽게 따라할 수 있고 또 시간도 오래 안걸려서 다른 요리랑 함께 만들기 좋을 거 같아요.
치킨 그라탱은 제가 워낙 좋아하는 음식이라
이렇게 아보카도랑 같이 먹을 생각을 하니 군침이 ㅎㅎㅎ
벨사믹 소스 ㅎㅎㅎ 솔직히 만들 자신 없는데 시판을 써도 된다고
편하게 써주셔서 넘 좋더라구요 ㅋㅋㅋ
활용 할 수 있는건 활용하면서 요리해야죠.
그리고 튀김!!!!
신발을 튀겨도 맛있단 얘기가 있잖아요 ㅎ
그만큼 튀김요리는 정말 눈길을 끌 수 밖에 없는 거 같아요.
일본분이 써서 그런지 고로케 레시피도 참 맛있어 보이게 잘 소개해주신 것 같아요.
이렇게 계속
책에 있는 음식 사진 보다보니까 도쿄 가서 직접 먹어보고싶어지는데 어쩌죠? ㅠㅠ
얼른 음식 솜씨를 팍팍 키워서
셰프님이 소개해주신 레시피 하나하나 따라해보고
집에서 홈파티 해보고 싶네요 ^^
아보카도 아직 안드셔보신 분들께도 추천드리고 싶어요.
아보카도!! 정말 영양만점 과일이에요.
설명을 다 하면 입이 아플정도로 좋은 효능이 많아요.
식이섬유! 디톡스! 피부미용! 고혈압 예방!
정말 끌리는 효능이 너무 많지 않나요?
아보카도 사랑하시는 분들~!!
아보카도의 효능을 맛있는 요리를 통해 즐기고 싶은분들께
꼭 읽어보시길 추천드려요.
읽어주셔서 감사합니다.
* 본 서평은 출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다.