대학 다닐때 학교앞 음식점에서 가장 인기있는 메뉴는
감자 크로켓(고르케라고 했었는데? )이었다.
다른 요리를 먹기전에 꼭 2개쯤 먹고 본요리에 들어갔다.
본 요리라고해봤자 볶음밥이나 수제비......
2년 전, 결혼 10주년을 맞아 학교앞엘 갔는데 (남편과 나는 CC)
10년이면 강산도 변한다더니 예전의 식당은 다 사라지고
엘리베이터로 이동하는 높은 빌딩들이 들어서 있고,
오랜만에 정겨운 크로켓을 먹어보자 했는데 찾을 수가 없었다.
포기를 했었는데 우연히 옛날 고르케 팝니다라는 글을 보았다.
얼마나 반갑던지,옛날 이야기를 하면서 참 맛있게 먹었다.
때는 바야흐로 감자의 계절
지인이 보내 준 감자박스를 보다가 저 감자로 뭘 해먹을까 궁리를 하고 있었는데,
남편의 한 마디 <우리 감자 크로켓 해먹자,옛 날 맛이 날지도 모르쟎아>
비도 오겠다, 놀토라 아이들도 있겠다,한번 해보기로 했다.
남편이 감자 깎아서 삶고,빵가루 사오고 으깨서 간 다 맞추고,
두 아이가 모양 만들고, 나는 밀가루 묻히고 계란 물 입혀서 주면 남편은 빵가루 묻히고.
정말 분업은 좋은것이야!!!!
노릇노릇하게 튀겨서 케찹 뿌려서 먹으니,정말 옛 맛이 났다.
사소한 일로 얼마나 즐거웠던지.
아이들 앉혀놓고 엄마,아빠 연애 시절에 주저리 주저리.......
맛이 있었던지 애들이 또 해먹자고 한다.
내일 한번 더 해볼까?
여러분도 한번 해보세요.
제철음식이라 영양가도 많고 너무 맛있어요.
<감자 크로켓 만드는 법>
1.감자를 삶아 으깬다.
2.당근과 오이를 잘게 썰어서 으깨둔 감자에 섞는다.
3.약간의 설탕과 소금을 넣어 간을 맞춘다.
4.적당한 크기로 동그랗게 모양을 만든다.
5.밀가루를 묻힌다.
6.계란물을 입힌다.
7.빵가루를 묻힌다.
8.노릇노릇하게 튀긴다.
9. 케찹을 발라서 먹는다.