내블로그 | 랜덤블로그 쪽지
asy5794님의 블로그
https://blog.yes24.com/asy5794
리스트 | RSS
태그 & 테마링 | 방명록
asy5794
asy5794님의 블로그
프로필 쪽지 친구추가
9월 스타지수 : 별8
전체보기
기본 카테고리
나의 리뷰
기본 카테고리
나의 메모
기본 카테고리
태그
내용이 없습니다.
2023 / 09
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
월별보기
나의 친구
최근 댓글
내용이 없습니다.
새로운 글
오늘 1 | 전체 81
2023-03-24 개설

전체보기
음식에 관한 이야기 | 기본 카테고리 2023-05-31 20:26
https://blog.yes24.com/document/18061773복사Facebook 보내기 트위터 보내기
북클러버 리뷰 제출 참여

[도서]음식의 심리학

멜라니 뮐,디아나 폰 코프 공저/송소민 역
반니 | 2017년 03월

내용     편집/구성     구매하기

위 상품을 구매하면, 리뷰등록자에게 상품판매대금의 3%가 적립됩니다. (상품당 최대 적립금액 1,000원) 애드온 2 안내

5월 독서모임에서는 음식에 대한 주제로 각자 책을 선정하려 읽게 되었다. 이 책의 선택 이유는 음식을 검색 했을 때 가장 먼저 연관된 제목으로 뜨기 때문이었다. 심리학 이론과 사회과학 연구를 기반으로 여러 챕터를 구성한 서술 방식으로 읽어내는 데에 큰 어려움은 없지만 다소 과학적 설명이 부족하여 물음표가 뜨던 구간이 있긴 했으나 유익한 정보도 많았다는 점에서 긍정적인 면을 발견했다. 특히, 후각이 연습으로 배워질 수 있으며, 후각정보가 뇌의 인지, 기억, 행동과 관련한 뇌에 영향을 미쳐 뇌-미각 시스템을 만들어낸다는 것. 그리하여 냄새를 못 맡던 사람도 연습을 통해 훟각새포와 후각감각체를 증가시킴으로써 향에 대한 인지 개선이 가능해진다는 점이 흥미로웠다.
독서모임에서 다른 책을 읽어온 팀원이 했던 말 중에 가장 와닿았던 말은 강한 맛의 자극은 쾌미를 불러 일으키고 이는 곧 중독으로의 길을 유인한다는 것이다. 음식 뿐만 아니라 알코올, 도박 등 다양한 중독이 자극에 대한 자제력을 서서히 잃어가면서 중독의 길로 간다는 점에서 통제와 이성적 판단을 역할하는 나의 뇌(전두엽)를 잘 지키는 것이 중요하다는 생각이 들었다.
이 글이 좋으셨다면 SNS로 함께 공감해주세요.
댓글(0) 트랙백(0)
이 리뷰를 | 추천 0        
진행중인 이벤트
나의 북마크
이벤트 세상